Bol sauce déesse verte

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffez le four à 425°F. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans un grand bol, combinez le brocoli et les haricots verts. Ajoutez l'huile, la poudre d'ail, le sel et le poivre et mélangez bien. Étalez les légumes en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et à croustiller.

   
3. 03

   Étape 3

   En attendant, dans un récipient moyen, combinez l'eau et le farro. Portez à ébullition sur feu moyen-vif, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez le récipient et faites cuire le farro pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.

   
4. 04

   Étape 4

   Répartir l’épeautre cuite uniformément dans 4 bols. Garnir de légumes rôtis, de pois chiches et d’épinards. Napper chaque bol avec ¼ de tasse de vinaigrette. Finir avec des oignons verts. Servir.