Recette vegan · Bibliothèque PDF
Poêlée épicée de haricots verts
Préparez Poêlée épicée de haricots verts, une recette vegan en 30 minutes avec huile végétale neutre, oignon jaune en dés (environ ½ oignon), gingembre…
- Temps total
- 30 min
- Portions
- Servir 4 | Préparation: 10 minutes | Cuisson: 20 minutes
- Ingrédients
- 12
- Étapes
- 4
Tout préparer
Ingrédients
- huile végétale neutre1 cuillère à café
- oignon jaune en dés (environ ½ oignon)½ tasse
- gingembre frais haché1 cuillère à soupe
- gousses d'ail hachées3
- Paquet de 8 onces de tempeh, coupé en cubes de 1 pouce1
- haricots verts, hachés1 livre
- bouillon de légumes½ tasse
- sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari3 cuillères à soupe
- vinaigre de riz non assaisonné1 cuillère à soupe
- flocons de piment rouge1 cuillère à café
- fécule de maïs1 cuillère à café
- noix de cajou, grillées et hachées¼ tasse
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
-
02
Étape 2
Ajouter le tempeh et les fèves vertes à la poêle, et augmenter le feu à moyen-élevé. Cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les fèves vertes ramollissent et que le tempeh soit doré.
-
03
Étape 3
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, les flocons de piment rouge et l'amidon de maïs. Ajoutez le mélange de sauce dans la poêle et faites cuire pendant encore d'une ou deux minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
-
04
Étape 4
Répartissez la sauté uniformément dans 4 bols. Garnissez de cacahuètes grillées. Servez.
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