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Recette vegan · Accompagnement

Pommes de terre Hasselback au fromage végétal et aux lardons fumés

Temps total
Non précisé
Portions
2 personnes
Ingrédients
6
Étapes
10
Pommes de terre Hasselback au fromage végétal et aux lardons fumés
Premier jet · illustration IA

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Ingrédients

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Allergènes : à vérifier sur l’étiquette : fruits à coque, soja.

Matériel : four, plaques de cuisson.

Préparez Pommes de terre Hasselback au fromage végétal et aux lardons fumés, une recette vegan avec pommes de terre, fromage végétal en tranches sans soja.

Par portion : au moins 7,4 g de protéines, au moins 6,1 g de fibres, au moins 41,4 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Publié le 7 octobre 2026· Mis à jour le 9 octobre 2026

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Entailler les pommes de terre

    Place chaque pomme de terre entre deux baguettes sur une planche stable. Entaille-la dans le sens de la largeur sans couper sa base ; maintiens les doigts éloignés de la lame.

    Le bon repère : Les lamelles restent reliées à la base de chaque pomme de terre.

    Coupe transversale sûre d’une pomme de terre entre deux baguettes, base intacte.
  2. 02

    Déposer sur la plaque

    Dépose les pommes de terre entaillées sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.

    Le bon repère : Les pommes de terre sont posées séparément, entailles vers le haut.

    Main anonyme déposant une pomme de terre entaillée sur papier cuisson.
  3. 03

    Badigeonner d’huile d’olive

    Avec un pinceau, badigeonne les pommes de terre avec l’huile d’olive. Garde un peu de cette même cuillère à soupe pour poêler les lardons végétaux.

    Le bon repère : La surface et les entailles brillent d’une fine pellicule d’huile.

    Pinceau appliquant une fine couche d’huile sur les pommes de terre crues entaillées.
  4. 04

    Assaisonner

    Sale et poivre les pommes de terre selon ton goût.

    Le bon repère : L’assaisonnement est réparti sur toutes les pommes de terre.

    Main saupoudrant sel et poivre sur les pommes de terre huilées, sans garniture.
  5. 05

    Cuire les pommes de terre

    Enfourne à 180 °C pour environ 40 minutes. Ajuste selon le calibre des pommes de terre et vérifie qu’une pointe de couteau entre dans la chair avant de garnir.

    Le bon repère : La chair est tendre et les lamelles commencent à dorer.

    Plaque de pommes de terre Hasselback cuites et dorées sans fromage ni lardons.
  6. 06

    Poêler les lardons végétaux

    Poêle les 40 g de lardons végétaux fumés avec le peu d’huile réservé, conformément à leur notice, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Le bon repère : Les allumettes végétales présentent des bords légèrement dorés.

    Petite poêle contenant seulement des lardons végétaux fumés dorant dans une fine couche d’huile.
  7. 07

    Déchirer les tranchettes

    Déchire les 40 g de tranchettes végétales en petites bandes.

    Le bon repère : Les tranchettes sont divisées en petites bandes faciles à glisser dans les entailles.

    Deux mains adultes anonymes déchirent des tranchettes de fromage végétal orangé en petites bandes sur une assiette blanche. Aucun autre ingrédient visible.
  8. 08

    Garnir de fromage végétal

    Répartis les petites bandes de fromage végétal dans les entailles des pommes de terre cuites.

    Le bon repère : De petites bandes de fromage végétal sont réparties entre les lamelles.

    Mains anonymes insérant de fines bandes orangées de fromage végétal dans les pommes de terre cuites ; aucun lardon encore.
  9. 09

    Ajouter les lardons végétaux

    Répartis les lardons végétaux poêlés dans les entailles garnies de fromage végétal.

    Le bon repère : Chaque pomme de terre porte une part de fromage et de lardons végétaux.

    Main anonyme plaçant des allumettes végétales fumées dans les entailles garnies de petites bandes de fromage végétal.
  10. 10

    Faire fondre la garniture

    Remets la plaque au four à 180 °C pour environ 10 minutes, le temps que le fromage végétal fonde. Sers les pommes de terre chaudes.

    Le bon repère : Le fromage végétal est fondu et les bords des pommes de terre sont dorés.

    Pommes de terre Hasselback dorées, fromage végétal orangé fondu et petits lardons végétaux fumés brun rosé, sans mains.

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