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Recette vegan · Apéritif

Bruschetta tomate basilic

Préparez Bruschetta tomate basilic, une recette vegan en 15 minutes avec tomates, basilic frais, huile d'olive vierge extra.

Temps total
15 min
Portions
4 bruschettas
Ingrédients
8
Étapes
5

Rapides · 30 min max

Bruschetta tomate basilic

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Ingrédients

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Couper les tomates en petits dés

    Ôte le pédoncule des tomates, retire les pépins à la petite cuillère, puis coupe la chair en dés réguliers de cinq millimètres.

    Le bon repère : La planche porte un tas de dés de tomate de taille homogène, la peau reste attachée à chaque dé et il n'y a plus de pépin ni de jus qui s'étale.

    Tomates rouges dont la chair est coupée en dés de cinq millimètres sur une planche à découper en bois clair, un couteau d'office posé à côté, une demi-tomate encore entière montrant la taille visée, aucun autre ingrédient, aucun texte, aucune marque.
  2. 02

    Ciseler le basilic

    Empile les feuilles de basilic, roule-les en cigare et cisèle-les en fines lanières, en gardant quelques feuilles entières pour la décoration.

    Le bon repère : Les lanières de basilic mesurent deux à trois millimètres de large, restent vertes et non noircies, et deux ou trois feuilles entières attendent à côté.

    Feuilles de basilic frais roulées en cigare et ciselées en fines lanières vertes sur une planche à découper en bois clair, deux feuilles entières posées à côté, un couteau de chef, aucun autre ingrédient, aucun texte.
  3. 03

    Assaisonner les dés de tomate

    Verse les dés de tomate dans un bol, arrose-les d'huile d'olive, ajoute le sel et le poivre, puis remue délicatement.

    Le bon repère : Les dés de tomate brillent d'huile sur toutes leurs faces et un peu de jus assaisonné s'est rassemblé au fond du bol.

    Bol en céramique blanche contenant des dés de tomate rouge brillants d'huile d'olive, poivre noir moulu et sel fin visibles en surface, cuillère posée dans le bol, aucun autre ingrédient, aucun texte, aucune marque.
  4. 04

    Griller les tranches de baguette

    Détaille la baguette en tranches de deux à trois centimètres d'épaisseur et fais-les griller jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

    Le bon repère : Chaque tranche présente une face brun doré, ferme sous le doigt, tandis que la mie du centre reste souple.

    Tranches épaisses de baguette dorées et croustillantes posées sur une grille, mie souple visible sur la tranche, aucun autre ingrédient, aucune main, aucun texte, aucune marque.
  5. 05

    Frotter l'ail et garnir

    Frotte la face croustillante de chaque tranche avec une demi-gousse d'ail, répartis les dés de tomate assaisonnés, pose les feuilles de basilic entières et les lanières ciselées, puis finis avec une pincée de fleur de sel.

    Le bon repère : Chaque tranche porte une couche de dés de tomate qui tient sans glisser, des lanières de basilic visibles au-dessus et des cristaux de fleur de sel encore entiers en surface.

    Trois tranches de baguette grillée alignées sur une assiette sombre, couvertes de dés de tomate rouge brillants d'huile d'olive, parsemées de lanières de basilic et d'une feuille entière, cristaux de fleur de sel visibles, une demi-gousse d'ail posée au bord de l'assiette, aucun fromage, aucun autre ingrédient, aucun texte, aucune marque.

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