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Recette vegan · Apéritif

Crackers maison aux graines de sésame

Préparez Crackers maison aux graines de sésame, une recette vegan en 5 minutes avec farine de blé, sel fin, huile d'olive vierge extra.

Temps total
5 min
Portions
1 plaque de crackers
Ingrédients
6
Étapes
5

Rapides · 30 min max

Crackers maison aux graines de sésame

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Ingrédients

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Pétrir la pâte

    Réunis dans un saladier la farine, le sel, l'huile d'olive, l'eau froide, le poivre et les graines de sésame, puis pétris à la main jusqu'à ce que le mélange s'amalgame en une pâte.

    Le bon repère : La pâte forme une boule unique qui se décolle des parois du saladier et ne laisse plus de farine sèche au fond.

    Saladier en verre contenant une boule de pâte à crackers beige clair mouchetée de graines de sésame, un peu de farine de blé et un filet d'huile d'olive encore visibles sur le bord, aucun autre ingrédient, aucun texte, aucune marque.
  2. 02

    Étaler la pâte très finement

    Pose la boule sur une feuille de papier sulfurisé et abaisse-la au rouleau à pâtisserie, ou à défaut avec une bouteille en verre, jusqu'à obtenir une abaisse de deux à trois millimètres.

    Le bon repère : L'abaisse a une épaisseur régulière de deux à trois millimètres sur toute sa surface et laisse deviner les graines de sésame par transparence sur les bords.

    Pâte à crackers étalée en une abaisse fine et régulière sur une feuille de papier sulfurisé, surface beige clair parsemée de graines de sésame, rouleau à pâtisserie en bois posé sur le côté, aucun autre ingrédient, aucun texte, aucune marque.
  3. 03

    Marquer les crackers

    Passe une roulette à raviolis ou la pointe d'un couteau sur toute l'abaisse pour dessiner des rectangles à la taille voulue, sans chercher à séparer les pièces.

    Le bon repère : Un quadrillage de rectangles réguliers est imprimé dans l'abaisse sur toute sa surface, les pièces restent solidaires et aucun sillon ne traverse le papier sulfurisé.

    Abaisse de pâte à crackers parsemée de graines de sésame sur du papier sulfurisé, quadrillage de rectangles marqué en creux à la roulette à raviolis, roulette posée au bord de l'abaisse, aucun autre ingrédient, aucun texte, aucune marque.
  4. 04

    Enfourner 10 à 15 minutes à 200 °C

    Fais glisser la feuille sur la plaque et enfourne 10 à 15 minutes à 200 °C, en surveillant la coloration à partir de la dixième minute.

    Le bon repère : L'abaisse est blonde au centre et nettement brun doré sur les bords, et les sillons marqués se sont ouverts en fines fissures.

    Plaque de four sortant du four avec une abaisse de crackers cuite, blonde au centre et brun doré sur les bords, quadrillage de rectangles ouvert en fines fissures, graines de sésame dorées en surface, aucun autre ingrédient, aucun texte, aucune marque.
  5. 05

    Refroidir puis séparer

    Laisse refroidir complètement sur la plaque, puis sépare les crackers un à un le long des lignes marquées et range-les dans une boîte en métal.

    Le bon repère : Les crackers se détachent d'une simple pression le long des lignes, cassent net avec un bruit sec et ne plient plus.

    Crackers rectangulaires beige doré séparés et empilés en éventail sur un torchon en coton blanc, surface constellée de graines de sésame, une boîte en métal ouverte à côté, aucun romarin, aucune tartinade, aucun autre ingrédient, aucun texte, aucune marque.

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