Aller au contenu
AgentVeganRecettes vegan

Recette vegan · Repas principal

Doubles cheeseburgers végétaux, oignons caramélisés et sauce au soja

Temps total
Non précisé
Portions
5 burgers
Ingrédients
21
Étapes
21
Doubles cheeseburgers végétaux, oignons caramélisés et sauce au soja
Premier jet · illustration IA

Tout préparer

Ingrédients

Comparer les magasins suivis

Allergènes : contient soja, moutarde, sulfites ; à vérifier sur l’étiquette : fruits à coque, sésame.

Matériel : plaques de cuisson.

Préparez Doubles cheeseburgers végétaux, oignons caramélisés et sauce au soja, une recette vegan avec oignons jaunes, margarine végétale, sauce soja.

Par portion : au moins 33,5 g de protéines, au moins 14,8 g de fibres, au moins 55 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Publié le 8 octobre 2026· Mis à jour le 9 octobre 2026

Imprimer / télécharger un PDF

La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Émincer les oignons

    Épluchez puis émincez finement les 3 oignons moyens sur une planche stable, les doigts repliés derrière la lame.

    Le bon repère : Les morceaux d’oignon sont fins et de taille régulière.

    Une image carrée de l’action « Émincer les oignons », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les morceaux d’oignon sont fins et de taille régulière. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  2. 02

    Faire fondre la margarine

    Faites fondre les 2 cuillères à soupe de margarine végétale dans la poêle chaude.

    Le bon repère : La matière grasse est fondue et répartie au fond de la poêle.

    Une image carrée de l’action « Faire fondre la margarine », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. La matière grasse est fondue et répartie au fond de la poêle. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  3. 03

    Attendrir les oignons

    Ajoutez les oignons et le sel prévu pour eux dans la poêle, puis faites-les revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres.

    Le bon repère : Les oignons deviennent tendres et translucides.

    Une image carrée de l’action « Attendrir les oignons », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les oignons deviennent tendres et translucides. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  4. 04

    Faire dorer doucement les oignons

    Baissez le feu. Versez les 10 ml de sauce soja et les 5 ml de vinaigre de cidre, remplacement végane documenté de la Worcestershire, puis laissez cuire doucement une dizaine de minutes en remuant. Réservez les oignons fondants et dorés.

    Le bon repère : Les oignons sont fondants et joliment dorés.

    Une image carrée de l’action « Faire dorer doucement les oignons », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les oignons sont fondants et joliment dorés. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  5. 05

    Hacher les cornichons de la sauce

    Hachez finement les cornichons destinés à la sauce sur une planche stable, avec les doigts en griffe.

    Le bon repère : Les cornichons sont répartis en petits morceaux fins.

    Une image carrée de l’action « Hacher les cornichons de la sauce », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les cornichons sont répartis en petits morceaux fins. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  6. 06

    Mélanger la sauce burger

    Mélangez dans un bol les 40 g de yaourt de soja nature, les 4 cuillères à café de moutarde, la cuillère à café de paprika doux, les 4 cuillères à soupe de crème de soja, un peu d’huile d’olive, du sel selon le goût et les cornichons hachés. Cette variante donne une sauce moins grasse, plus fraîche et légèrement plus fluide.

    Le bon repère : La sauce est homogène et onctueuse, avec les cornichons répartis.

    Une image carrée de l’action « Mélanger la sauce burger », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. La sauce est homogène et onctueuse, avec les cornichons répartis. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  7. 07

    Couper les tomates en rondelles

    Coupez les tomates en rondelles sur une planche stable, les doigts repliés derrière la lame.

    Le bon repère : Les rondelles de tomate sont régulières et tiennent dans le pain.

    Une image carrée de l’action « Couper les tomates en rondelles », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les rondelles de tomate sont régulières et tiennent dans le pain. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  8. 08

    Couper les cornichons de garniture

    Coupez en rondelles les cornichons destinés à garnir les burgers. Gardez-les séparés des cornichons finement hachés de la sauce.

    Le bon repère : Les cornichons de garniture sont coupés en rondelles.

    Une image carrée de l’action « Couper les cornichons de garniture », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les cornichons de garniture sont coupés en rondelles. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  9. 09

    Griller légèrement les pains

    Ouvrez les 5 pains puis faites légèrement griller leurs faces intérieures dans la poêle utilisée pour les oignons.

    Le bon repère : Les faces intérieures des pains sont légèrement dorées.

    Une image carrée de l’action « Griller légèrement les pains », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les faces intérieures des pains sont légèrement dorées. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  10. 10

    Former dix boules de haché végétal

    Divisez le kilogramme de haché végétal modelable en 10 portions égales de 100 g et formez dix boules.

    Le bon repère : Dix boules de 100 g chacune sont formées.

    Une image carrée de l’action « Former dix boules de haché végétal », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Dix boules de 100 g chacune sont formées. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  11. 11

    Écraser les steaks dans la poêle

    Déposez les boules de haché végétal par petites fournées dans la poêle bien chaude et aplatissez-les immédiatement avec une presse ou une spatule pour obtenir des steaks fins.

    Le bon repère : Les steaks sont aplatis en disques fins, sans se chevaucher.

    Une image carrée de l’action « Écraser les steaks dans la poêle », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les steaks sont aplatis en disques fins, sans se chevaucher. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  12. 12

    Dorer la première face

    Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre selon le goût, puis faites cuire leur première face jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme. Pour le substitut végétal, respectez aussi sa notice de cuisson à cœur.

    Le bon repère : La première face présente une croûte dorée et se décolle de la poêle.

    Une image carrée de l’action « Dorer la première face », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. La première face présente une croûte dorée et se décolle de la poêle. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  13. 13

    Retourner les steaks

    Retournez les steaks avec une spatule, sans les casser, pour cuire l’autre face.

    Le bon repère : La face dorée est tournée vers le haut.

    Une image carrée de l’action « Retourner les steaks », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. La face dorée est tournée vers le haut. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  14. 14

    Ajouter un peu de moutarde

    Étalez un peu de moutarde sur la face dorée de chaque steak.

    Le bon repère : Une fine couche de moutarde couvre le dessus des steaks.

    Une image carrée de l’action « Ajouter un peu de moutarde », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Une fine couche de moutarde couvre le dessus des steaks. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  15. 15

    Faire fondre une tranche sur chaque steak

    Posez une tranche de fromage végétal sur chaque steak et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle s’assouplisse et fonde. Vérifiez la cuisson à cœur du haché selon sa notice avant de retirer les steaks.

    Le bon repère : Le fromage végétal est souple sur les steaks et le haché est cuit selon sa notice.

    Une image carrée de l’action « Faire fondre une tranche sur chaque steak », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Le fromage végétal est souple sur les steaks et le haché est cuit selon sa notice. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  16. 16

    Étaler la sauce dans les pains

    Répartissez la sauce burger sur les faces intérieures des pains grillés.

    Le bon repère : Les faces intérieures des pains portent une couche de sauce.

    Une image carrée de l’action « Étaler la sauce dans les pains », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les faces intérieures des pains portent une couche de sauce. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  17. 17

    Poser les feuilles de salade

    Posez quelques feuilles de salade fraîche sur les bases des pains saucés.

    Le bon repère : La salade est répartie sur les bases saucées.

    Une image carrée de l’action « Poser les feuilles de salade », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. La salade est répartie sur les bases saucées. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  18. 18

    Ajouter les rondelles de garniture

    Disposez les rondelles de tomate et de cornichon sur la salade.

    Le bon repère : Les rondelles sont disposées en une couche dans les pains.

    Une image carrée de l’action « Ajouter les rondelles de garniture », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les rondelles sont disposées en une couche dans les pains. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  19. 19

    Poser deux steaks par burger

    Avec une spatule, empilez deux steaks végétaux cuits et leurs deux tranches de fromage fondant dans chaque pain garni. Gardez les doigts éloignés des steaks chauds.

    Le bon repère : Chaque burger contient deux steaks et deux tranches végétales.

    Une spatule tenue par une main anonyme dépose le second steak végétal recouvert de fromage sur le premier, dans le pain déjà garni de sauce, salade, tomates et cornichons. Aucun doigt sur les steaks chauds, aucun oignon ajouté ni burger fermé à cette étape.
  20. 20

    Ajouter les oignons caramélisés

    Répartissez les oignons caramélisés sur le steak supérieur de chaque burger.

    Le bon repère : Les oignons dorés sont répartis sur les steaks supérieurs.

    Une image carrée de l’action « Ajouter les oignons caramélisés », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les oignons dorés sont répartis sur les steaks supérieurs. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.
  21. 21

    Refermer les doubles cheeseburgers

    Posez les chapeaux des pains saucés sur les oignons et servez les cinq doubles cheeseburgers.

    Le bon repère : Les doubles cheeseburgers sont fermés et tiennent ensemble.

    Une image carrée de l’action « Refermer les doubles cheeseburgers », avec seulement les ingrédients autorisés à cette étape, dans leur état réel. Les doubles cheeseburgers sont fermés et tiennent ensemble. Mains anonymes si le geste le nécessite, aucun visage ni texte.

La communauté

Recommandations et photos des lecteurs

Aucune recommandation publiée pour l'instant. La vôtre peut être la première.

Laisser une recommandation

Proposer une recette bis Poser une question

Contribution photo

Remplacer une image

Votre photo sera associée uniquement à cet emplacement de la recette.

Image ciblée Photo principale

Une photo à la fois, exactement à sa place. Chaque envoi est retraité pour retirer les métadonnées puis relu avant publication.

Chaque contribution est relue avant publication. Photos retraitées (recadrage léger, métadonnées retirées).

Continuer à cuisiner

Autres recettes vegan

HealthyDîner · Temps non préciséLentilles fondantes aux oignons caramélisés et yaourt de sojaLentilles vertes mijotées aux épices, garniture de soja nature et persil.HealthyDîner · Temps non préciséWellington de butternut aux champignons et marrons, sauce au cheddar végétalButternut rôtie, farce aux marrons et sauce végétale fondanteHealthyDîner · 30 minFeuilleté burger au haché de soja et sauce au yaourt2 portions · 30 minutesHealthyRepas · Temps non préciséFalafels au curry, sauce au soja et copeaux végétauxFalafels maison et sauce au tahiniHealthyAccompagnement · Temps non préciséCarottes rôties au cumin moulu, sauce au yaourt de soja et graines de courgeSource Instagram · produit vérifiéHealthyDéjeuner ou dîner · Temps non préciséSalade froide de fusilli au haché de soja, sauce ail et herbesSalade froide, sauce ail et herbes
Voir toutes les recettes vegan