Recette vegan · Bibliothèque PDF
Bol croquant pomme et brocoli
Préparez Bol croquant pomme et brocoli, une recette vegan en 20 minutes avec têtes de brocoli (environ 4 tasses hachées), pommes de votre choix, coupées en…
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 6 PORTIONS
- Ingrédients
- 12
- Étapes
- 3
Tout préparer
Ingrédients
- têtes de brocoli (environ 4 tasses hachées)2 moyenne
- pommes de votre choix, coupées en dés juste avant de les ajouter à la salade (j'utilise Gala)3
- oignon rouge en dés¼ tasse
- raisins secs½ tasse
- Graines de tournesol½ tasse
- Graines de chanvre décortiquées¼ tasse
- vinaigre de cidre¼ tasse
- huile d'olive extra vierge½ tasse
- ail haché2 gousses
- sirop d'érable (vous pouvez utiliser jusqu'à 2 cuillères à soupe)1 cuillère à soupe
- sel½ cuillère à café
- poivre noir moulu¼ de cuillère à café
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Couper les fleurs des tiges de brocoli et réserver les tiges. Couper les fleurs en très petits morceaux. Mettre dans un grand bol.
-
02
Étape 2
Couper la peau externe dure des tiges de brocoli pour descendre à l'intérieur tendre. Jeter la peau externe. Couper les tiges intérieures en allumettes. (Ou vous pouvez utiliser une mandoline ou un robot alimentaire qui a une fixation qui coupera les tiges en longues bandes – non râpées. Les ciseaux fonctionnent aussi.) L'idée est d'avoir de très petits bâtons de tiges de brocoli cru qui tiendront leur forme. Ajouter au grand bol avec les fleurs. Ajouter les pommes, les oignons, les raisins secs, les graines de tournesol et les graines de chanvre. Vêtements
-
03
Étape 3
Dans un bol moyen, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.
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