Recette vegan · Bibliothèque PDF
Boulettes de lentilles, sauce rouge douce et épicée
Préparez Boulettes de lentilles, sauce rouge douce et épicée, une recette vegan en 65 minutes avec lentilles vertes, bouillon de légumes, huile d'olive…
- Temps total
- 65 min
- Portions
- 6 PORTIONS
- Ingrédients
- 21
- Étapes
- 8
Tout préparer
Ingrédients
- lentilles vertes¾ tasse
- bouillon de légumes1½ tasses
- huile d'olive extra vierge2 cuillères à café
- oignon en dés1⁄3 tasse
- avoine à cuisson rapide1⁄3 tasse
- Carottes râpées2⁄3 tasse
- Ail, haché finement2 gousses
- concentré de tomate2 cuillères à soupe
- aquafaba1 cuillère à soupe
- Assaisonnement italien¾ cuillère à café
- sel¾ cuillère à café
- poivre noir mouluPince
- oignon en dés¼ tasse
- 15 onces de tomates grillées au feu1
- ketchup½ tasse
- Tabasco3 cuillères à soupe
- ananas écrasé½ tasse
- vinaigre de cidre2 cuillères à soupe
- sirop d'érable2 cuillères à soupe
- sel½ cuillère à café
- poivre noir moulu½ cuillère à café
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Rincer et égoutter les lentilles. Déposer les lentilles dans une casserole de taille moyenne. Verser le bouillon de légumes et couvrir. Mettre la poêle à feu vif et porter à ébullition. À ébullition, baisser à moyennement haut et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Toute l'eau doit être absorbée. Ce processus peut également être fait dans une cuisinière à riz.
-
02
Étape 2
Préchauffer le four à 425°F.
-
03
Étape 3
Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à translucide, environ 10 à 15 minutes.
-
04
Étape 4
Ajouter les lentilles cuites, les oignons sautés, l'avoine, les carottes, l'ail, la pâte de tomate, l'aquafaba, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans un grand bol. Bien mélanger.
-
05
Étape 5
Rouler les morceaux du mélange de lentilles en dix-huit boules et placer sur une plaque de cuisson. Cuire 10 minutes, puis retourner, et cuire encore 10 minutes. Sauce sucrée et épicée
-
06
Étape 6
Ajouter tous les ingrédients de la sauce à un robot culinaire. Bien mélanger jusqu'à presque lisse. Il devrait encore y avoir de petits morceaux d'ananas.
-
07
Étape 7
Verser dans une grande casserole. Porter à ébullition puis baisser à feu moyen.
-
08
Étape 8
Ajouter soigneusement les boules de lentilles dans la casserole et les plier dans la sauce. Chauffer pendant environ 5 minutes, puis servir avec des cure-dents.
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