Recette vegan · Bibliothèque PDF
Soupe crémeuse à la noix de coco
Préparez Soupe crémeuse à la noix de coco, une recette vegan en 30 minutes avec huile végétale neutre, champignons à shiitake hachés (environ 5 onces),…
- Temps total
- 30 min
- Portions
- Servir 4 | Préparation: 10 minutes | Cuisson: 20 minutes
- Ingrédients
- 12
- Étapes
- 3
Tout préparer
Ingrédients
- huile végétale neutre2 cuillères à café
- champignons à shiitake hachés (environ 5 onces)2 tasses
- gousses d'ail hachées2
- gingembre frais haché1 cuillère à soupe
- tige de citronnelle, coupée en morceaux de 1 pouce (environ 3 cuillères à soupe)1
- galettes végétales maison ou 16 onces de seitan du commerce, hachés4
- bouillon de légumes4 tasses
- (14 onces) de lait de coco plein gras1
- sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari2 cuillères à soupe
- flocons de piment rouge½ cuillère à café
- feuilles de coriandre fraîche hachées¼ tasse
- jus de citron vert frais2 cuillères à soupe
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Dans un grand faitout, faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez les champignons, l'ail, le gingembre et le citronnelle. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
02
Étape 2
Augmentez le feu à moyen-élevé. Ajoutez les galettes de chic’un, le bouillon, le lait de coco, la sauce soja et les flocons de piment rouge dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Laisser mijoter le bouillon, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes pour laisser les saveurs se développer.
-
03
Étape 3
Retirer la casserole du feu. Ajouter le coriandre et le jus de citron. Répartir l'apéritif uniformément dans 4 bols pour servir.
Continuer à cuisiner
Autres recettes vegan
Bibliothèque PDF · 35 min
Bouchées de brocoli à tremper
Amuse-bouches énergétiques · 6 grammes par portion (2 galettes)
Bibliothèque PDF · 20 min
Roulés protéinés aux légumes arc-en-ciel
Amuse-bouches énergétiques · 9 grammes par portion (2 roulés)
Bibliothèque PDF · 20 min
Mini-poivrons farcis au tempeh et aux pois chiches
Amuse-bouches énergétiques · 9 grammes par portion (2 mini-poivrons)