Gyros au fruit du jacquier

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Séparer l'ananas cœur de palmier en filaments à l'aide de mains, d'un pilon à pommes de terre ou en lui donnant quelques impulsions dans un robot culinaire.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle pétille. Ajoutez l’ananas, l’origan, le thym, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’ananas soit doré et caramélisé.

   
3. 03

   Étape 3

   Ajouter le bouillon, le jus de citron, la pâte de tomate et le tamari à la casserole, en remuant pour combiner. Laisser mijoter le mélange pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'ananas mangué ait absorbé tout le liquide dans la casserole.

   
4. 04

   Étape 4

   Pour assembler les gyros, recouvrir uniformément chaque pain plat avec la laitue romaine, le concombre, la tomate, l'oignon et le mélange d'ananas (jackfruit). Arroser de 2 cuillères à soupe de la sauce.