Tarte salée aux oignons

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez la pâte : Préchauffez le four à 350°F. Huilez légèrement un moule à tarte de 9 pouces ou un moule à pie.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine, l'eau, l'huile d'olive et le sel. Posez du papier sulfurisé sur une surface plane et déposez la pâte à son centre. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un cercle d'environ 13 pouces de diamètre. Soulevez délicatement le cercle de pâte et déposez-le dans le moule préparé. Pressez-le dans toutes les cavités et coupez l'excédent de pâte avec un couteau.

   
3. 03

   Étape 3

   Préparez la garniture : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle pétille. Ajoutez les oignons, le vinaigre et ½ cuillère à café de sel. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient dorés et parfumés.

   
4. 04

   Étape 4

   Pendant ce temps, émiettez le tofu dans un robot culinaire. Ajoutez la levure nutritionnelle, le lait d'amande, le jus de citron, la moutarde, le thym et ½ cuillère à café de sel restant et pulsez jusqu'à ce que le mélange ressemble à du fromage ricotta.

   
5. 05

   Étape 5

   Dans un grand bol, mélangez bien les oignons cuits et le mélange de tofu jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Versez la garniture dans la pâte préparée.

   
6. 06

   Étape 6

   Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit ferme. Laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de trancher et de servir.