Riz sauté au tofu

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez le tofu et faites-le cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 10 minutes. Retirez-le de la poêle et mettez-le de côté sur une assiette.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans la même poêle, faites chauffer l’huile restante 2 cuillères à café à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle pétille. Ajoutez l’échalote, l’ail et le gingembre et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

   
3. 03

   Étape 3

   Ajouter le brocoli, le carotte et les pois et cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

   
4. 04

   Étape 4

   Ajouter le riz et le tofu à la poêle, puis ajouter la sauce soja et le vinaigre et mélanger pour enrober. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud, environ 5 minutes supplémentaires.

   
5. 05

   Étape 5

   Divisez le riz uniformément entre 4 assiettes et recouvrez de graines de sésame pour servir. Conseil de dépannage : Assurez-vous que votre riz est complètement refroidi avant de l'utiliser dans cette recette. Un riz refroidi est plus sec et plus ferme, et il sera plus facile à faire frire. Le riz chaud contient plus d'humidité et pourrait devenir pâteux s'il est utilisé pour faire du riz frit.