Courgettes farcies

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffer le four à 400°F.

   
2. 02

   Étape 2

   Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère ou d'un pilon, creusez délicatement la chair au centre de chaque moitié de courgette, en laissant une coque d'¼ pouce d'épaisseur. Hachez finement la chair de courgette ; mettez les moitiés de courgette de côté.

   
3. 03

   Étape 3

   Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle pétille. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajoutez la chair du courgette, les champignons, l’ail, l’origan, le basilic et les flocons de piment rouge, et faites cuire pendant encore 10 minutes environ, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

   
4. 04

   Étape 4

   Étalez la moitié de la sauce marinara sur le fond d’un plat de cuisson de 9 × 13 pouces. Versez le mélange de légumes dans chaque courgette à moitié. Placez soigneusement les barquettes de courgettes farcies dans le plat de cuisson sur la marinara et recouvrez du reste de la marinara.

   
5. 05

   Étape 5

   Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que les bords commencent à dorer. Servir.