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Recette vegan · Bibliothèque PDF

Brocoli sauté au seitan et aux noix de cajou

Préparez Brocoli sauté au seitan et aux noix de cajou, une recette vegan en 30 minutes avec riz jasmin, brocoli, tiges pelées et en dés, fleurs coupées en…

Temps total
30 min
Portions
2 SERVICES
Ingrédients
11
Étapes
5
Brocoli sauté au seitan et aux noix de cajou

Tout préparer

Ingrédients

  • riz jasmin1 tasse
  • brocoli, tiges pelées et en dés, fleurs coupées en bouchées2 tasses
  • tamari½ tasse
  • vinaigre de riz2 cuillères à soupe
  • sirop d'érable2 cuillères à soupe
  • gingembre moulu½ cuillère à café
  • poudre d'ail¼ de cuillère à café
  • poivron rouge, coupé en dés1
  • fécule de maïs ou de pomme de terre2 cuillères à soupe
  • Nuggets thaïs de seitan à l'autocuiseur (page 288)¾ tasse
  • noix de cajou crues½ tasse

La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Étape 1

    Ajouter le riz dans une casserole moyenne et ajouter 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

    Illustration de l’étape « Étape 1 » pour la recette Brocoli sauté avec Seitan et Cashews.
  2. 02

    Étape 2

    Pendant ce temps, ajouter de l'eau dans une casserole moyenne avec un insert de vapeur et porter à ébullition. Ajouter le brocoli dans l'insert et laisser cuire 5 minutes sur l'eau bouillante. Retirer du vapeur et réserver.

    Illustration de l’étape « Étape 2 » pour la recette Brocoli sauté avec Seitan et Cashews.
  3. 03

    Étape 3

    Dans un petit bol, mélanger le tamari, ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau, vinaigre, sirop, gingembre et poudre d'ail.

    Illustration de l’étape « Étape 3 » pour la recette Brocoli sauté avec Seitan et Cashews.
  4. 04

    Étape 4

    Ajouter 1 mélange de sauce à soupe dans une grande poêle. Tournez le feu jusqu'à moyennement haut et ajoutez les poivrons. Faire revenir 5 minutes. Ajouter le brocoli et cuire 5 minutes. Poussez les légumes sur le côté et ajoutez la fécule de maïs au liquide. Laisser à feu moyen-élevé, remuer 1 minute. Mélangez tous ensemble et ajoutez des pépites seitan et des noix de cajou. Cuire à feu pendant environ 3 minutes.

    Illustration de l’étape « Étape 4 » pour la recette Brocoli sauté avec Seitan et Cashews.
  5. 05

    Étape 5

    Servir sur le riz au jasmin.

    Illustration de l’étape « Étape 5 » pour la recette Brocoli sauté avec Seitan et Cashews.

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