Riz sauté aux pois chiches et au seitan

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ajouter le riz dans une casserole moyenne et ajouter 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu à faible, et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Mettez de côté.

   
2. 02

   Étape 2

   Placez le seitan dans un robot culinaire et faites quelques pulsations pour en faire de petits morceaux. Transférer dans un petit bol.

   
3. 03

   Étape 3

   Ajouter les pois chiches au robot culinaire et les pousser à faire de petits morceaux, environ trois ou quatre impulsions.

   
4. 04

   Étape 4

   Mélanger le tamari, le sirop d'érable et le gingembre dans un petit bol et réserver.

   
5. 05

   Étape 5

   Dans une grande poêle, ajouter l'huile et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les carottes et faire frire, avec une spatule, pendant environ 5 à 10 minutes. Baissez la chaleur si nécessaire pour empêcher les carottes de brûler. Ajouter l'ail et remuer; cuire 1 minute. Ajouter le riz, les pois chiches préparés et seitan et continuer à sauter jusqu'à ce qu'il y ait un peu de brunissement sur le seitan. Ajouter le mélange de sauce et continuer à remuer et à retourner avec une spatule pour incorporer toute la sauce et la cuire légèrement.

   
6. 06

   Étape 6

   Servir garni avec les oignons verts tranchés.