Recette vegan · Bibliothèque PDF
Méli-mélo de légumes au seitan thaï
Préparez Méli-mélo de légumes au seitan thaï, une recette vegan en 45 minutes avec carottes, tranchées finement, chou-fleur, coupé en fleurs, brocoli à la…
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 6 PORTIONS
- Ingrédients
- 12
- Étapes
- 3
Tout préparer
Ingrédients
- carottes, tranchées finement2
- chou-fleur, coupé en fleurs1 petite
- brocoli à la tête, coupé en fleurs1 petite
- huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe
- oignon blanc en dés1 petite
- poivron rouge, coupé en julienne1
- champignons tranchés8 onces
- Nuggets thaïs de seitan à l'autocuiseur (page 288)1 tasse
- thym¼ de cuillère à café
- basilic¼ de cuillère à café
- sel½ cuillère à café
- poivre noir moulu¼ de cuillère à café
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Ajouter l'eau dans une casserole moyenne avec un insert à vapeur et porter à ébullition. Ajouter les carottes et le chou-fleur à l'insert et faire cuire à la vapeur sur l'eau bouillante pendant 5 minutes.
-
02
Étape 2
Ajouter le brocoli sur le chou-fleur et la vapeur pendant 10 minutes. Poke tous les légumes et assurez-vous qu'ils peuvent être facilement percés avec une fourchette. Ne pas trop cuire. Al dente est le meilleur.
-
03
Étape 3
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et le poivron et faire sauter 10 minutes. Ajouter les champignons dans la poêle et cuire encore 10 minutes. Ajouter les pépites seitan et toutes les herbes et les épices. Incorporer et chauffer pendant environ 2 minutes. Ajouter le mélange de chou-fleur, bien remuer et cuire encore 5 minutes.
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