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Recette vegan · Plat principal

Riz aux haricots rouges façon gallo pinto, sauce Lizano maison

Temps total
Non précisé
Portions
2 à 3 personnes
Ingrédients
16
Étapes
13
Riz aux haricots rouges façon gallo pinto, sauce Lizano maison
Premier jet · illustration IA

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Ingrédients

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Allergènes : à vérifier sur l’étiquette : sulfites.

Matériel : mixeur ou blender, plaques de cuisson.

Préparez Riz aux haricots rouges façon gallo pinto, sauce Lizano maison, une recette vegan avec haricots rouges en conserve avec leur jus, riz basmati cuit.

Par portion : au moins 9,1 g de protéines, au moins 6,5 g de fibres, au moins 47,2 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Repas complets · Midi et soir

Publié le 8 octobre 2026· Mis à jour le 9 octobre 2026

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Cuire la carotte de la sauce

    Fais cuire la carotte destinée à la sauce jusqu’à ce qu’elle soit tendre. La source ne précise ni méthode ni durée : contrôle la tendreté avant de mixer.

    Le bon repère : La pointe d’une fourchette entre facilement au cœur de la carotte.

    Montrer une carotte cuite entière, seule dans une petite casserole neutre. La cuisson non filmée vient de la recette d’origine ; ne pas prétendre reproduire un geste de la capture, qui montre seulement la sauce finale.
  2. 02

    Cuire l’oignon de la sauce

    Fais cuire l’oignon destiné à la sauce jusqu’à ce qu’il soit tendre. La source ne donne pas de durée de cuisson.

    Le bon repère : L’oignon est souple et se laisse écraser avec la fourchette.

    Montrer uniquement un oignon cuit tendre dans un petit récipient de cuisson. Instruction de la recette d’origine, pas geste visible dans la capture.
  3. 03

    Presser le demi-citron

    Presse le demi-citron et récupère son jus en retirant les pépins.

    Le bon repère : Le jus du demi-citron est recueilli sans pépins.

    Une main adulte anonyme presse un demi-citron dans un petit bol ; aucun autre ingrédient. Geste issu de la recette d’origine, non filmé.
  4. 04

    Mixer la sauce Lizano maison

    Mixe la carotte cuite et l’oignon cuit avec les 350 ml d’eau, le jus du demi-citron, le vinaigre blanc, le sirop d’agave, le cumin et le sel selon le goût. Cette réalisation utilise zéro chili, dans la plage de 0 à 8 donnée par la source.

    Le bon repère : La sauce est homogène, fluide et sans morceaux de carotte ou d’oignon.

    Un mixeur fermé, sauce beige dorée et fluide à l’intérieur ; texture et couleur de la sauce visibles dans la cuillère source. Pas de main près de lames en mouvement.
  5. 05

    Couper le poivron rouge

    Sur une planche stable, coupe le poivron rouge en petits morceaux comme ceux visibles dans la poêle. Retire le pédoncule et les graines.

    Le bon repère : Les morceaux de poivron sont de taille régulière, comme dans la capture.

    Coupe active de poivron rouge sur planche, doigts en griffe éloignés de la lame ; petits morceaux carrés correspondant à la capture. Aucun oignon ni haricot.
  6. 06

    Émincer l’oignon du riz

    Émince l’oignon destiné au riz sur une planche stable, en gardant les doigts repliés.

    Le bon repère : L’oignon est coupé en petits morceaux réguliers comme dans la poêle source.

    Coupe active d’un oignon clair seul, morceaux comparables à la capture, mains anonymes, prise en griffe sûre.
  7. 07

    Émincer l’ail

    Émince la gousse d’ail sur la planche stable.

    Le bon repère : L’ail est réparti en petits morceaux faciles à incorporer aux légumes.

    Une gousse d’ail émincée activement seule sur planche ; main en griffe sûre, aucune autre nourriture.
  8. 08

    Faire revenir les légumes

    Fais revenir ensemble le poivron rouge, l’oignon et l’ail émincés à la poêle pendant 15 minutes, en remuant.

    Le bon repère : L’oignon devient translucide et le poivron s’assouplit sans brûler.

    Faire revenir les légumes. L’oignon devient translucide et le poivron s’assouplit sans brûler.. Une seule action, aucun ingrédient des étapes ultérieures.
  9. 09

    Incorporer les haricots rouges

    Verse les haricots rouges avec leur jus dans la poêle et poursuis la cuisson pendant 5 minutes en remuant.

    Le bon repère : Les haricots sont chauds et répartis parmi les légumes, avec leur jus.

    Incorporer les haricots rouges. Les haricots sont chauds et répartis parmi les légumes, avec leur jus.. Une seule action, aucun ingrédient des étapes ultérieures.
  10. 10

    Ajouter la coriandre

    Ajoute la coriandre fraîche selon ton goût aux haricots et aux légumes. La recette d’origine autorise aussi le persil.

    Le bon repère : La coriandre est répartie parmi les légumes et les haricots.

    Ajouter la coriandre. La coriandre est répartie parmi les légumes et les haricots.. Une seule action, aucun ingrédient des étapes ultérieures.
  11. 11

    Verser la sauce maison

    Mesure 50 à 60 ml de sauce Lizano maison puis verse-les dans la poêle. Conserve le reste du lot dans un récipient hermétique au frais, comme l’indique la recette d’origine.

    Le bon repère : La sauce fluide entoure les haricots et les légumes ; le reste du lot est séparé.

    Verser la sauce maison. La sauce fluide entoure les haricots et les légumes ; le reste du lot est séparé.. Une seule action, aucun ingrédient des étapes ultérieures.
  12. 12

    Mélanger le riz cuit

    Ajoute les 300 g de riz basmati déjà cuit. Remue et poursuis la cuisson pendant 5 minutes. Sale selon le goût.

    Le bon repère : Les grains de riz sont chauds, séparés et enrobés de sauce, avec les haricots bien répartis.

    Mélanger le riz cuit. Les grains de riz sont chauds, séparés et enrobés de sauce, avec les haricots bien répartis.. Une seule action, aucun ingrédient des étapes ultérieures.
  13. 13

    Servir avec l’avocat

    Répartis le gallo pinto en 2 à 3 portions et sers avec de l’avocat, comme dans la recette d’origine. Dans cette version végane, ne retiens pas l’œuf au plat proposé en option.

    Le bon repère : Le riz aux haricots est dressé avec des tranches d’avocat, sans œuf.

    Plat fini de riz basmati aux haricots rouges, morceaux de poivron rouge, oignon et herbes, sauce brillante, quelques tranches d’avocat. Aucun œuf.

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