Aller au contenu
AgentVeganRecettes vegan

Recette vegan · Goûter

Beignets de pomme véganes à l’épeautre semi-complet

Temps total
Non précisé
Portions
6 beignets
Ingrédients
12
Étapes
14
Beignets de pomme véganes à l’épeautre semi-complet
Premier jet · illustration IA

Tout préparer

Ingrédients

Comparer les magasins suivis

Allergènes : contient fruits à coque, soja.

Matériel : plaques de cuisson.

Préparez Beignets de pomme véganes à l’épeautre semi-complet, une recette vegan avec pommes, farine de grand épeautre semi-complète, poudre d'amande.

Par portion : au moins 3,1 g de protéines, au moins 2,5 g de fibres, au moins 47,9 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Desserts · Douceurs sucrées

Publié le 8 octobre 2026· Mis à jour le 9 octobre 2026

Imprimer / télécharger un PDF

La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Mélanger les ingrédients secs

    Mélangez dans un saladier les 70 g de farine de grand épeautre semi-complète, les 30 g de poudre d’amande, les 12 à 15 g de sucre, la demi-cuillère à café de levure et la pincée de fleur de sel. La cannelle reste facultative et non dosée dans la source.

    Le bon repère : Les poudres sont réparties sans poche de levure.

    Main anonyme mélangeant au fouet dans un saladier transparent les poudres fines beige clair, pas encore de liquide ni de pomme.
  2. 02

    Mélanger la pâte végétale

    Ajoutez les 50 g de compote, les 60 g de yaourt de soja nature, les 30 g de boisson au soja et l’arôme naturel de vanille non dosé. Mélangez au fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène et assez épaisse pour napper les pommes. Ces produits végétaux remplacent l’œuf et les laitages de la source.

    Le bon repère : La pâte est homogène, épaisse et adhère au fouet.

    Fouet dans une pâte beige épaisse et homogène, sans œuf ni lait animal.
  3. 03

    Éplucher les pommes

    Épluchez les deux petites pommes avec un économe. Gardez-les entières pour pouvoir retirer le cœur ensuite.

    Le bon repère : Les deux pommes sont pelées.

    Main anonyme épluchant une petite pomme sur une planche stable.
  4. 04

    Retirer les cœurs

    Retirez le cœur et les pépins de chaque pomme avec un vide-pomme, en la maintenant sur une planche stable. Le passage au centre doit traverser la pomme.

    Le bon repère : Chaque pomme présente un trou central et ne contient plus de pépins.

    Vide-pomme vertical retirant le cœur d’une pomme pelée posée sur une planche.
  5. 05

    Couper les rondelles

    Coupez les pommes évidées en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Posez-les à plat pour ne pas casser leur anneau ; la recette d’origine annonce six beignets pour ces deux petites pommes.

    Le bon repère : Les rondelles sont épaisses d’environ 1 cm et conservent leur trou central.

    Couteau découpant une pomme pelée évidée en rondelles épaisses sur une planche, doigts en griffe sûre.
  6. 06

    Chauffer la poêle huilée

    Faites chauffer la poêle avec un peu d’huile de tournesol, l’option végétale déjà proposée dans la recette d’origine. La source ne chiffre ni cette huile ni la durée de chauffe.

    Le bon repère : Un film d’huile couvre le fond de la poêle.

    Poêle claire posée sur la plaque, très fin film d’huile visible, pas encore de beignet.
  7. 07

    Enrober une rondelle

    Trempez une rondelle de pomme généreusement dans la pâte végétale. Recouvrez ses deux faces : la pâte colle aux doigts, comme le précise la recette d’origine.

    Le bon repère : Les deux faces de la rondelle portent une couche de pâte épaisse.

    Deux mains anonymes enrobant un anneau de pomme dans le saladier de pâte épaisse beige.
  8. 08

    Déposer dans la poêle

    Déposez délicatement la rondelle dans la poêle, la face la plus garnie de pâte contre le fond. Répétez pour les autres rondelles en gardant assez d’espace pour les retourner.

    Le bon repère : Les rondelles reposent à plat dans la poêle avec la pâte contre le fond.

    Main anonyme déposant délicatement un anneau de pomme épaisse enrobée dans une poêle claire.
  9. 09

    Compléter le dessus si nécessaire

    Si le dessus reste découvert, ajoutez un peu de la pâte restante à la cuillère. Utilisez uniquement la pâte déjà préparée, sans ajouter d’ingrédient.

    Le bon repère : La face supérieure de chaque rondelle est couverte de pâte.

    Cuillère étalant une petite quantité de pâte beige sur un anneau dans la poêle.
  10. 10

    Cuire la première face à couvert

    Couvrez la poêle et laissez cuire la première face pour cuire aussi la pomme. La source ne donne pas de minutes : soulevez un bord avec une spatule pour vérifier que la pâte est prise et que le dessous a doré avant de retourner.

    Le bon repère : Le dessous est doré et la pâte tient quand on soulève le bord.

    Poêle claire contenant trois beignets dont le dessus reste pâle sous un couvercle transparent.
  11. 11

    Retourner les beignets

    Retournez chaque beignet avec une spatule large en soutenant toute sa surface, sans appuyer dessus.

    Le bon repère : La face dorée apparaît au-dessus sans déchirer le beignet.

    Spatule en bois retournant un beignet de pomme dans la poêle, une face brun doré et une face pâle.
  12. 12

    Finir la cuisson à couvert

    Remettez le couvercle pour cuire la seconde face. Arrêtez lorsque les deux faces sont dorées, que la pâte est cuite et que la pomme est tendre ; aucune durée n’est annoncée dans la recette d’origine.

    Le bon repère : Les deux faces sont dorées, la pâte est prise à cœur et la pomme est tendre.

    Beignets dorés dans une poêle claire sous un couvercle transparent.
  13. 13

    Laisser patienter à couvert si besoin

    À la sortie de la poêle, faites patienter les beignets sous un couvercle si la pomme a encore besoin de s’attendrir. La recette d’origine propose ce repos supplémentaire sans le chiffrer.

    Le bon repère : Les beignets sont réunis dans un plat couvert et leur pomme est tendre.

    Plat neutre de six beignets dorés sous un couvercle, sans mains.
  14. 14

    Servir les beignets

    Servez les six beignets avec leur rondelle de pomme fondante au centre. N’ajoutez aucune garniture non prévue dans la liste d’ingrédients.

    Le bon repère : Les beignets présentent une croûte dorée et une tranche de pomme tendre à la coupe.

    Six beignets de pomme épais et dorés dans un plat clair, une pièce coupée montre le cœur de pomme, sans mains.

La communauté

Recommandations et photos des lecteurs

Aucune recommandation publiée pour l'instant. La vôtre peut être la première.

Laisser une recommandation

Proposer une recette bis Poser une question

Contribution photo

Remplacer une image

Votre photo sera associée uniquement à cet emplacement de la recette.

Image ciblée Photo principale

Une photo à la fois, exactement à sa place. Chaque envoi est retraité pour retirer les métadonnées puis relu avant publication.

Chaque contribution est relue avant publication. Photos retraitées (recadrage léger, métadonnées retirées).

Continuer à cuisiner

Autres recettes vegan

HealthyPetit-déjeuner · Temps non préciséBowls véganes pomme, cannelle et spéculoos à l’avoine moulueQuatre petits-déjeuners moelleux à préparer au fourHealthyDessert · Temps non préciséCupcakes véganes à la vanille et crème de cocoMargarine végétale de cuisson, Sucre en poudre, Compote de pomme sans sucre ajoutéHealthyAccompagnement · Temps non préciséBouchées de brocoli à l’épeautre et au miso, crème de cajou grillée et tomates séchéesFleurettes de brocoli crues, Farine de grand épeautre semi-complète, Fromage végétal en tranches sans sojaHealthyEn-cas · Temps non préciséCookies véganes chocolat et vergeoise bruneAdaptation des cookies de mumandchefHealthyEn-cas · Temps non préciséCookies véganes crousti-moelleux au chocolatDix cookies aux gros morceaux de chocolatHealthyDessert · 45 minBrownies au chocolat et au tahini13 ingrédients · 6 étapes illustrées
Voir toutes les recettes vegan