Desserts et douceurs vegan

Pâtisser sans œufs, sans beurre et sans lait n'a rien d'un exploit : cette collection réunit 30 desserts et douceurs vegan, des cookies aux brownies en passant par les barres à emporter, le riz au lait végétal, les crumbles et les gâteaux. La sélection est déterminée par le contenu réel des recettes, pas par une étiquette marketing.

Les substitutions classiques font le travail : la compote de pommes ou les graines de lin moulues remplacent les œufs dans les gâteaux, la purée d'amande ou de cacahuète et la margarine végétale remplacent le beurre, et les boissons végétales prennent la place du lait sans changer la texture. Beaucoup de recettes de cette collection assument aussi un profil gourmand ET nutritif, avec des apports en protéines chiffrés sur chaque fiche.

Un réflexe utile au moment de choisir : les douceurs sans cuisson (barres aux dattes, pâte à cookie protéinée, puddings de chia) se préparent en quelques minutes et se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, parfaites pour le goûter de la semaine.

Pour le reste du menu, retrouvez les idées de repas complets ou les petits-déjeuners vegan du matin.