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Recette vegan · Petit-déjeuner

Muffins véganes banane-myrtilles à la cacahuète

Temps total
Non précisé
Portions
7 muffins
Ingrédients
7
Étapes
9
Muffins véganes banane-myrtilles à la cacahuète
Premier jet · illustration IA

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Ingrédients

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Allergènes : contient arachide.

Matériel : four, plaques de cuisson.

Préparez Muffins véganes banane-myrtilles à la cacahuète, une recette vegan avec bananes, eau, beurre de cacahuète.

Par portion : 125,9 kcal, 2,5 g de protéines, 2,2 g de fibres, 27,4 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Petit-déjeuner · B12 et calcium

Publié le 7 octobre 2026· Mis à jour le 9 octobre 2026

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Écraser les bananes

    Écrasez les deux bananes pelées à la fourchette dans un grand récipient.

    Le bon repère : La banane forme une purée épaisse sans gros morceaux.

    Écrasez les deux bananes pelées à la fourchette dans un grand récipient. Photo unique de cette action, sur pierre pâle, sans texte ni personne identifiable.
  2. 02

    Incorporer la liaison à la fécule

    Incorporez les 28 g de fécule de maïs et les 84 ml d’eau à la purée de banane, au fouet, jusqu’à disparition des amas de fécule.

    Le bon repère : La fécule est dispersée sans amas secs dans la purée.

    Incorporez les 28 g de fécule de maïs et les 84 ml d’eau à la purée de banane, au fouet, jusqu’à disparition des amas de fécule. Photo unique de cette action, sur pierre pâle, sans texte ni personne identifiable.
  3. 03

    Ajouter le beurre de cacahuète

    Incorporez les deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète au mélange.

    Le bon repère : Il ne reste plus de gros amas de beurre de cacahuète.

    Incorporez les deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète au mélange. Photo unique de cette action, sur pierre pâle, sans texte ni personne identifiable.
  4. 04

    Incorporer la farine et la levure

    Incorporez les 80 g de farine de blé T55 et les 2 g de levure chimique. Mélangez seulement jusqu’à disparition de la farine sèche.

    Le bon repère : La pâte est homogène et ne présente plus de poches de poudre.

    Incorporez les 80 g de farine de blé T55 et les 2 g de levure chimique. Mélangez seulement jusqu’à disparition de la farine sèche. Photo unique de cette action, sur pierre pâle, sans texte ni personne identifiable.
  5. 05

    Ajouter les myrtilles

    Incorporez délicatement les 150 g de myrtilles fraîches à la pâte en gardant les fruits entiers.

    Le bon repère : Les myrtilles sont réparties dans la pâte et majoritairement entières.

    Incorporez délicatement les 150 g de myrtilles fraîches à la pâte en gardant les fruits entiers. Photo unique de cette action, sur pierre pâle, sans texte ni personne identifiable.
  6. 06

    Remplir sept alvéoles

    Répartissez toute la pâte dans sept alvéoles d’un moule à muffins en silicone, posé sur une plaque.

    Le bon repère : Sept alvéoles contiennent des quantités de pâte comparables.

    Répartissez toute la pâte dans sept alvéoles d’un moule à muffins en silicone, posé sur une plaque. Photo unique de cette action, sur pierre pâle, sans texte ni personne identifiable.
  7. 07

    Cuire les muffins

    Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour les 25 minutes indiquées par la source. Vérifiez que le centre est pris et qu’une pointe ressort sans pâte liquide. Si le centre reste liquide, poursuivez jusqu’à ce critère de cuisson.

    Le bon repère : Le dessus est doré et le centre ne présente plus de pâte liquide.

    Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour les 25 minutes indiquées par la source. Vérifiez que le centre est pris et qu’une pointe ressort sans pâte liquide. Si le centre reste liquide, poursuivez jusqu’à ce critère de cuisson. Photo unique de cette action, sur pierre pâle, sans texte ni personne identifiable.
  8. 08

    Laisser les muffins tiédir

    Laissez les muffins tiédir dans le moule jusqu’à pouvoir le manipuler sans vous brûler.

    Le bon repère : Le moule se manipule sans brûlure et les muffins se sont raffermis.

    Moule en silicone posé sur une grille, sept muffins cuits dorés avec myrtilles entières, refroidissement après cuisson, sans main ni vapeur excessive.
  9. 09

    Démouler les muffins

    Décollez doucement les bords souples du moule puis poussez par-dessous pour sortir les muffins tiédis.

    Le bon repère : Les muffins sortent du moule et tiennent ensemble sans se déchirer.

    Une main adulte anonyme décolle le bord souple d’une alvéole en silicone et démoule un muffin cuit à la banane-myrtilles.

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