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Recette vegan · En-cas

Pâte à cookie cacahuète et chocolat aux flocons mixés

Temps total
Non précisé
Portions
2 portions environ
Ingrédients
27
Étapes
16
Pâte à cookie cacahuète et chocolat aux flocons mixés
Premier jet · illustration IA

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Ingrédients

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Allergènes : contient arachide, fruits à coque, soja.

Matériel : mixeur ou blender.

Préparez Pâte à cookie cacahuète et chocolat aux flocons mixés, une recette vegan avec flocons d'avoine, cacahuètes grillées non salées.

Par portion : au moins 18,9 g de protéines, au moins 10,3 g de fibres, au moins 143 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Desserts · Douceurs sucrées

Publié le 7 octobre 2026· Mis à jour le 9 octobre 2026

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Mixer les flocons pour la base

    Mixer finement les 45 g de flocons d’avoine destinés à la base crémeuse. Garder séparés les 20 g destinés aux petites boules.

    Le bon repère : Les 45 g de flocons sont réduits en poudre fine.

    Mixer les flocons pour la base. Les 45 g de flocons sont réduits en poudre fine.. Une seule action, mains adultes anonymes, aucun texte.
  2. 02

    Moudre les cacahuètes des trois pâtes

    Moudre par brèves impulsions les 8,75 g de cacahuètes destinées aux trois pâtes, sans les transformer en purée. Répartir 3,75 g pour la base crémeuse, 3,75 g pour les grosses boules et 1,25 g pour les petites boules. Les quelques cacahuètes de garniture restent entières.

    Le bon repère : Les cacahuètes sont réduites en grains fins encore secs, répartis en trois quantités.

    Moudre les cacahuètes des trois pâtes. Les cacahuètes sont réduites en grains fins encore secs, répartis en trois quantités.. Une seule action, mains adultes anonymes, aucun texte.
  3. 03

    Mélanger la base crémeuse

    Dans un bol, mélanger les 45 g de flocons d’avoine mixés, 3,75 g de cacahuètes moulues, 2 càs de yaourt de soja, 1 càc à 1 càs de sirop d’érable selon le goût, 1 càs de beurre de cacahuètes, 1 à 2 càs de pépites de chocolat noir et 1 pincée de sel. Parfumer éventuellement avec l’arôme vanille. Les cacahuètes moulues apportent plus de gras que la poudre de la source ; contrôler la consistance avant le liquide.

    Le bon repère : La pâte rassemble les poudres et les ingrédients humides sans poches sèches.

    Mélanger la base crémeuse. La pâte rassemble les poudres et les ingrédients humides sans poches sèches.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  4. 04

    Incorporer la boisson au soja

    Incorporer progressivement 3 à 4 càs de boisson au soja, en adaptant la quantité dans cette fourchette à la texture désirée.

    Le bon repère : La pâte est crémeuse, souple et homogène, avec les pépites réparties.

    Incorporer la boisson au soja. La pâte est crémeuse, souple et homogène, avec les pépites réparties.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  5. 05

    Transférer la pâte dans le bol de service

    Transférer la pâte crémeuse dans un bol de service et lisser sa surface avec le dos d’une cuillère.

    Le bon repère : La pâte crémeuse occupe le bol et sa surface est lissée.

    Transférer la pâte dans le bol de service. La pâte crémeuse occupe le bol et sa surface est lissée.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  6. 06

    Faire fondre le chocolat noir

    Faire fondre le carré de chocolat noir dans un petit récipient au bain-marie doux, jusqu’à ce qu’il puisse couler. Le bain-marie précise le moyen de réaliser le chocolat fondu demandé dans la recette d’origine ; aucune durée n’est annoncée.

    Le bon repère : Le chocolat noir est fondu et coule de la cuillère.

    Faire fondre le chocolat noir. Le chocolat noir est fondu et coule de la cuillère.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  7. 07

    Verser le chocolat fondu

    Verser le chocolat noir fondu en filets sur la pâte crémeuse.

    Le bon repère : Des filets de chocolat noir couvrent la surface crémeuse.

    Verser le chocolat fondu. Des filets de chocolat noir couvrent la surface crémeuse.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  8. 08

    Parsemer les cacahuètes

    Parsemer la surface de quelques cacahuètes.

    Le bon repère : Quelques cacahuètes sont réparties sur les filets de chocolat.

    Parsemer les cacahuètes. Quelques cacahuètes sont réparties sur les filets de chocolat.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  9. 09

    Réfrigérer pour la nuit

    Placer le bol au réfrigérateur et le laisser toute la nuit, comme annoncé dans la recette d’origine. La source ne chiffre pas ce repos en heures.

    Le bon repère : Le bol garni est placé au réfrigérateur pour le repos de la nuit.

    Réfrigérer pour la nuit. Le bol garni est placé au réfrigérateur pour le repos de la nuit.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  10. 10

    Mélanger la pâte à grosses boules

    Dans un autre bol, mélanger 40 g de poudre d’amandes, 1 càs de beurre de cacahuètes, 3,75 g de cacahuètes moulues, 45 g de compote de pommes, 2 càs de sirop d’érable et 25 g de pépites de chocolat noir.

    Le bon repère : La pâte est homogène, épaisse et les pépites sont réparties.

    Mélanger la pâte à grosses boules. La pâte est homogène, épaisse et les pépites sont réparties.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  11. 11

    Former les grosses boules

    Prélever cette pâte et former 2 à 3 grosses boules, conformément au rendement annoncé pour ce composant. Les conserver séparément pendant la préparation des petites boules.

    Le bon repère : Deux à trois grosses boules de pâte tiennent ensemble.

    Former les grosses boules. Deux à trois grosses boules de pâte tiennent ensemble.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  12. 12

    Mixer les flocons d’avoine

    Mixer finement les 20 g de flocons d’avoine destinés aux petites boules.

    Le bon repère : Les flocons sont réduits en poudre fine.

    Mixer les flocons d’avoine. Les flocons sont réduits en poudre fine.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  13. 13

    Mélanger la pâte à petites boules

    Mélanger les flocons mixés, 10 g de poudre d’amandes, 1,25 g de cacahuètes moulues, 1 càs de beurre de cacahuètes, 1 càs de yaourt de soja, 1 càc de sirop d’érable, environ 1 càs de pépites de chocolat noir et 1 pincée de sel. Parfumer éventuellement avec l’arôme vanille.

    Le bon repère : La pâte est entièrement mélangée et les pépites sont réparties.

    Mélanger la pâte à petites boules. La pâte est entièrement mélangée et les pépites sont réparties.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  14. 14

    Ajuster avec la boisson au soja

    Incorporer 1 càc de boisson au soja. Attendre d’avoir entièrement mélangé avant de juger la texture, comme demandé dans la recette d’origine.

    Le bon repère : La pâte reste assez ferme pour être roulée en petites boules.

    Ajuster avec la boisson au soja. La pâte reste assez ferme pour être roulée en petites boules.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  15. 15

    Rouler les petites boules

    Rouler cette pâte en petites boules entre les mains, comme dans la recette d’origine.

    Le bon repère : Les petites boules tiennent leur forme et leurs pépites restent visibles.

    Rouler les petites boules. Les petites boules tiennent leur forme et leurs pépites restent visibles.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.
  16. 16

    Dresser les trois textures

    Après le repos de la nuit, déposer les grosses boules et les petites boules sur la pâte crémeuse garnie. Partager l’ensemble en environ deux portions, comme indiqué dans la recette d’origine.

    Le bon repère : Le bol associe la base crémeuse, le chocolat, les cacahuètes et les deux tailles de boules.

    Dresser les trois textures. Le bol associe la base crémeuse, le chocolat, les cacahuètes et les deux tailles de boules.. Montrer uniquement les ingrédients à ce stade, aucune personne reconnaissable, aucun texte.

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