Recette vegan · Bibliothèque PDF
Curry express
Préparez Curry express, une recette vegan en 30 minutes avec huile végétale neutre, désion (environ 1 milieu), gousses d'ail hachées. Retrouvez les…
- Temps total
- 30 min
- Portions
- PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
- Ingrédients
- 15
- Étapes
- 4
Tout préparer
Ingrédients
- huile végétale neutre1 cuillère à café
- désion (environ 1 milieu)1 tasse
- gousses d'ail hachées3
- gingembre frais haché1 cuillère à soupe
- poudre de curry (voir Conseil)2 cuillères à café
- cumin moulu1 cuillère à café
- curcuma moulu1 cuillère à café
- poivre noir fraîchement moulu¼ de cuillère à café
- bouillon de légumes3 tasses
- 14 onces de tomates coupées en dés1
- 15 onces de pois chiches, égouttés et rincés1
- lentilles rouges séchées½ tasse
- bébé épinards hachés emballés librement5 tasses
- sel½ cuillère à café
- jus de citron frais1 cuillère à soupe
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez l'ail, le gingembre, la poudre de curry, la cumin, la curcuma et le poivre et faites cuire pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que ça sente bon.
-
02
Étape 2
Ajouter le bouillon, les tomates, les pois chiches et les lentilles à la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
-
03
Étape 3
Mélanger l'épinard et le sel. Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'épinard ramollisse.
-
04
Étape 4
Retirer la casserole du feu. Ajouter le jus de citron. Servir.
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