Tofu rancheros

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 5 minutes. Ajoutez les poivrons poblano et jalapeño ainsi que l'ail et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres.

   
2. 02

   Étape 2

   Émiettez le tofu dans la poêle, puis ajoutez les tomates, la levure nutritionnelle, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre noir. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonne, environ 10 minutes.

   
3. 03

   Étape 3

   Servir, placez deux tortillas sur chaque assiette et toprez avec une grande quantité de la mixture de tofu. Garnissez avec le cilantro.