Millefeuilles de tofu à la sauce chili douce thaïe

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer la sauce en mélangeant la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau ensemble jusqu'à ce qu'elle soit lisse et mise de côté.

   
2. 02

   Étape 2

   Ajouter le vinaigre de riz, 2⁄3 tasse d'eau, le sucre, le piment, l'ail, le tamari, le persil et le poivre de Cayenne à un robot culinaire. Procéder jusqu'à ce que le piment soit bien mélangé et que le piment soit très bien cassé.

   
3. 03

   Étape 3

   Verser le mélange dans une petite casserole et chauffer jusqu'à ébullition, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Baissez le feu et faites cuire 5 minutes. Ajouter le mélange de fécule de maïs et remuer occasionnellement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit un peu épaissi. Enlevez le feu et laissez refroidir.

   
4. 04

   Étape 4

   Ajouter les cubes de tofu à la sauce pimentée fraîche. Laisser mariner environ 30 minutes.

   
5. 05

   Étape 5

   Égoutter l'ananas et couper les anneaux en quartiers d'environ 1 à 1¼ pouces.

   
6. 06

   Étape 6

   Déposer une tranche d'ananas sur une assiette et centrer un cube de tofu mariné sur le dessus. Déposer une autre tranche d'ananas sur le tofu et fixer avec un cure-dent.