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Recette vegan · Dîner

Riz crémeux aux tomates cerises et aux tranches végétales

Temps total
Non précisé
Portions
3 personnes
Ingrédients
10
Étapes
12
Riz crémeux aux tomates cerises et aux tranches végétales
Premier jet · illustration IA

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Ingrédients

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Allergènes : à vérifier sur l’étiquette : céleri.

Matériel : four.

Préparez Riz crémeux aux tomates cerises et aux tranches végétales, une recette vegan avec riz basmati sec, tranches végétales fondantes, tomates cerises.

Par portion : au moins 7 g de protéines, au moins 3,9 g de fibres, au moins 64,3 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Repas complets · Midi et soir

Publié le 7 octobre 2026· Mis à jour le 9 octobre 2026

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Préchauffer le four

    Préchauffe le four à 200 °C en chaleur traditionnelle.

    Le bon repère : Le four indique 200 °C et le préchauffage est terminé.

    Four fermé prêt à chauffer ; bol de riz sec sur le plan de travail, aucun autre aliment.
  2. 02

    Éplucher l’ail

    Retire la peau des 5 gousses d’ail et garde-les entières.

    Le bon repère : Les cinq gousses sont entières et sans peau.

    Une main adulte anonyme retire la peau d’une gousse d’ail au-dessus d’une planche stable ; cinq gousses entières au total, aucune tomate ni riz.
  3. 03

    Étaler le riz

    Verse les 200 g de riz sec dans le fond d’un plat à gratin et répartis-le en une couche.

    Le bon repère : Le riz couvre régulièrement le fond du plat.

    Riz sec seul dans un plat blanc rond, main versant le riz.
  4. 04

    Répartir les tranches végétales

    Répartis les 200 g de tranches végétales en une couche sur le riz, en les faisant se chevaucher légèrement.

    Le bon repère : Les tranches sont réparties sur la couche de riz.

    Main répartissant des tranches fines orange pâle sur le riz sec ; aucun bloc blanc.
  5. 05

    Ajouter les tomates

    Dispose les 350 g de tomates cerises entières autour et entre les tranches végétales.

    Le bon repère : Les tomates restent entières et sont réparties dans le plat.

    Tomates cerises entières sur le riz autour des tranches.
  6. 06

    Ajouter les gousses d’ail

    Dispose les 5 gousses d’ail épluchées entre les tomates, en les gardant entières.

    Le bon repère : Cinq gousses entières sont réparties entre les tomates.

    Main déposant une gousse entière entre les tomates.
  7. 07

    Assaisonner

    Parsème d’origan, de sel et de poivre selon le goût. Le bouillon végétal est déjà salé : goûte avant d’en rajouter au service.

    Le bon repère : Les herbes et le poivre sont répartis sur le dessus.

    Moulin à poivre au-dessus du plat, herbes séchées déjà réparties.
  8. 08

    Ajouter le filet d’huile

    Verse un filet d’huile d’olive sur le dessus.

    Le bon repère : Un léger film d’huile couvre le dessus du plat.

    Main versant un mince filet d’huile, aucun emballage.
  9. 09

    Préparer le bouillon végétal

    Dissous le cube de 9 g dans 500 ml d’eau bouillante, selon la notice du bouillon végétal.

    Le bon repère : Le cube est dissous et le bouillon est homogène.

    Petite cuillère mélangeant le bouillon doré dans un pichet sans graduations lisibles.
  10. 10

    Verser une partie du bouillon

    Verse environ 350 ml du bouillon sur le riz. Garde le reste pour la cuisson.

    Le bon repère : Le bouillon mouille toute la couche de riz.

    Pichet versant du bouillon dans le plat ; ingrédients encore crus.
  11. 11

    Cuire au four

    Enfourne le plat à 200 °C pour 40 minutes, à adapter selon le four. Si le riz manque de liquide pendant la cuisson, ajoute une partie des 150 ml de bouillon réservés. Les tranches doivent ramollir et fondre dans le liquide. Vérifie que les grains sont tendres avant de sortir le plat avec des maniques.

    Le bon repère : Les grains de riz sont tendres et les tomates sont affaissées.

    Plat chaud tenu avec des maniques neutres, tomates rôties, riz cuit et tranches végétales orange fondues en sauce.
  12. 12

    Mélanger pour rendre le riz crémeux

    Avec une cuillère, mélange les tranches végétales fondues, les tomates rôties et le riz jusqu’à répartir la sauce. Sers directement.

    Le bon repère : Le riz est enrobé d’une sauce homogène avec des morceaux de tomates.

    Cuillère mélangeant une sauce dorée de tranches végétales fondues avec le riz cuit, les tomates rôties et les gousses d’ail, sans bloc blanc.

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