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Recette vegan · Déjeuner ou dîner

Salade mexicaine au maïs croustillant et tranchettes végétales

Temps total
15 min
Portions
2 personnes
Ingrédients
14
Étapes
12
Salade mexicaine au maïs croustillant et tranchettes végétales
Premier jet · illustration IA

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Ingrédients

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Allergènes : à vérifier sur l’étiquette : fruits à coque, soja.

Matériel : air fryer.

Préparez Salade mexicaine au maïs croustillant et tranchettes végétales, une recette vegan en 15 minutes avec maïs en conserve, haricots rouges en conserve.

Par portion : au moins 11,1 g de protéines, au moins 12,6 g de fibres, au moins 74,3 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Rapides · 30 min maxSalades · Bols et crudités

Publié le 7 octobre 2026· Mis à jour le 9 octobre 2026

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Assaisonner le maïs

    Enrobez les 160 g de maïs en conserve égoutté de paprika et d’huile d’olive, dont les quantités ne sont pas précisées.

    Le bon repère : Les grains sont séparés et couverts de paprika.

    Enrobez les 160 g de maïs en conserve égoutté de paprika et d’huile d’olive, dont les quantités ne sont pas précisées.
  2. 02

    Faire croustiller le maïs

    Répartissez le maïs dans le panier de l’air fryer et faites-le cuire jusqu’à obtenir les grains dorés et croustillants montrés dans la recette d’origine. La source ne précise ni température ni durée de cette cuisson.

    Le bon repère : Les grains ont des bords dorés et une surface croustillante.

    Répartissez le maïs dans le panier de l’air fryer et faites-le cuire jusqu’à obtenir les grains dorés et croustillants montrés dans la recette d’origine. La source ne précise ni température ni durée de cette cuisson.
  3. 03

    Couper le concombre

    Coupez le demi-concombre en petits dés en conservant sa peau, comme les morceaux versés dans le saladier.

    Le bon repère : Les morceaux sont de petits dés avec leur peau verte.

    Coupez le demi-concombre en petits dés en conservant sa peau, comme les morceaux versés dans le saladier.
  4. 04

    Couper l’avocat

    Retirez la peau et le noyau de l’avocat, puis coupez sa chair en dés, comme ceux ajoutés dans le saladier.

    Le bon repère : La chair de l’avocat est en dés, sans peau ni noyau.

    Retirez la peau et le noyau de l’avocat, puis coupez sa chair en dés, comme ceux ajoutés dans le saladier.
  5. 05

    Couper l’oignon rouge

    Coupez le demi-oignon rouge en petits dés, comme ceux ajoutés après les haricots rouges.

    Le bon repère : L’oignon forme de petits dés blancs et violets.

    Coupez le demi-oignon rouge en petits dés, comme ceux ajoutés après les haricots rouges.
  6. 06

    Préparer la coriandre

    Hachez la coriandre destinée au mélange et gardez quelques feuilles pour le service. La quantité n’est pas précisée.

    Le bon repère : La coriandre du mélange est hachée ; quelques feuilles restent entières pour le dressage.

    Hachez la coriandre destinée au mélange et gardez quelques feuilles pour le service. La quantité n’est pas précisée.
  7. 07

    Réunir la base de salade

    Réunissez dans un saladier les dés de concombre, d’avocat et d’oignon et les 160 g de haricots rouges en conserve égouttés.

    Le bon repère : Les légumes en dés et les haricots rouges sont réunis dans le saladier.

    Réunissez dans un saladier les dés de concombre, d’avocat et d’oignon et les 160 g de haricots rouges en conserve égouttés.
  8. 08

    Découper les tranchettes végétales

    Découpez les tranchettes végétales en petits carrés. Cette garniture remplace la feta de la recette d’origine ; sa quantité reste non précisée, sa texture est plus souple et sa couleur jaune.

    Le bon repère : Les tranchettes végétales sont découpées en petits carrés fins jaunes, prêts à ajouter à la salade.

    Découpez les tranchettes végétales en petits carrés. Cette garniture remplace la feta de la recette d’origine ; sa quantité reste non précisée, sa texture est plus souple et sa couleur jaune.
  9. 09

    Couper le citron vert

    Coupez le citron vert pour en presser le jus destiné à la vinaigrette, et gardez des quartiers pour le service, comme ceux montrés sur le plat dressé. La quantité de citron n’est pas précisée.

    Le bon repère : Le citron vert est ouvert pour en extraire le jus ; des quartiers restent prêts pour le service.

    Coupe sûre d’un citron vert sur une planche ; quartiers et moitié prêts pour le jus et le service.
  10. 10

    Préparer la vinaigrette

    Mélangez le jus de citron vert frais, l’ail en poudre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. La recette d’origine ne chiffre aucun de ces assaisonnements.

    Le bon repère : Le jus de citron vert et l’huile forment une vinaigrette assaisonnée.

    Mélangez le jus de citron vert frais, l’ail en poudre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. La recette d’origine ne chiffre aucun de ces assaisonnements.
  11. 11

    Mélanger la salade

    Ajoutez les morceaux de tranchettes végétales, la coriandre hachée, le maïs croustillant et la vinaigrette au saladier, puis mélangez délicatement avec une cuillère.

    Le bon repère : Le maïs et la vinaigrette sont répartis dans la salade ; les dés d’avocat restent visibles.

    Ajoutez les morceaux de tranchettes végétales, la coriandre hachée, le maïs croustillant et la vinaigrette au saladier, puis mélangez délicatement avec une cuillère.
  12. 12

    Servir la salade

    Répartissez la salade entre deux assiettes. Terminez avec les feuilles de coriandre et les quartiers de citron vert ; la recette d’origine montre aussi une tortilla en accompagnement, sans quantité.

    Le bon repère : La salade est dressée avec coriandre, quartiers de citron vert et tortilla de service.

    Répartissez la salade entre deux assiettes. Terminez avec les feuilles de coriandre et les quartiers de citron vert ; la recette d’origine montre aussi une tortilla en accompagnement, sans quantité.

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