Recette vegan · Bibliothèque PDF
Bol de légumes à la salade de pois chiches
Préparez Bol de légumes à la salade de pois chiches, une recette vegan en 35 minutes avec quinoa sec, bouillon de légumes, sel. Retrouvez les ingrédients,…
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 2 SERVICES
- Ingrédients
- 16
- Étapes
- 4
Tout préparer
Ingrédients
- quinoa sec½ tasse
- bouillon de légumes1 tasse
- selPince
- 15 onces de pois chiches, égouttés et rincés1
- mayonnaise végétalienne¼ tasse
- levure maltée1 cuillère à soupe
- vinaigre de cidre1 cuillère à soupe
- moutarde en poudre½ cuillère à café
- oignons nouveaux, tranchés finement2
- sel1 cuillère à café
- piment de CayennePince
- huile d'olive extra vierge½ tasse
- vinaigre balsamique¼ tasse
- laitue romaine hachée3 tasses
- choux en dés pourpre½ tasse
- poivron orange en dés½ tasse
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Placer le quinoa dans un tamis et bien rincer. Mélanger le quinoa, le bouillon et le sel dans une petite casserole. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Retirer du feu et laisser reposer le couvercle pendant 5 minutes. Retirez le couvercle et sortez dans un petit bol pour refroidir. Salade de pois chiches
-
02
Étape 2
Mettre tous les ingrédients de la salade de pois chiches dans un robot. Mixer par quatre ou cinq impulsions : les pois chiches doivent rester grossièrement hachés. Retirer la lame et remuer pour homogénéiser la préparation. Sauce :
-
03
Étape 3
Mélanger l'huile et le vinaigre dans un petit bol et réserver. Assemblée
-
04
Étape 4
Divisez la laitue entre deux bols. Placez les légumes dans des rangées décoratives : chou, quinoa, poivron et salade de pois chiches, laissant un bord de laitue romaine. Servir avec la vinaigrette.
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