Aller au contenu
AgentVeganRecettes vegan

Recette vegan · Bibliothèque PDF

Bol salade aux légumes façon Sud-Ouest

Préparez Bol salade aux légumes façon Sud-Ouest, une recette vegan en 45 minutes avec patates douces, pelées et hachées en morceaux, huile d'olive extra…

Temps total
45 min
Portions
2 SERVICES
Ingrédients
15
Étapes
6
Bol salade aux légumes façon Sud-Ouest

Tout préparer

Ingrédients

  • patates douces, pelées et hachées en morceaux1 petite
  • huile d'olive extra vierge, divisée2 cuillères à soupe
  • lentilles vertes½ tasse
  • oignon rouge en dés½ tasse
  • poivron en dés, orange et jaune½ tasse
  • haricots rouges en conserve, égouttés et rincés½ tasse
  • maïs d'oreille sur l'épi, grains coupés en épi1
  • sel1 cuillère à café
  • huile d'olive extra vierge¼ tasse
  • jus de citron vert¼ tasse
  • sirop d'érable2 cuillères à soupe
  • à ½ cuillère à café sauce chaude¼
  • sel½ cuillère à café
  • laitue mélangée2 tasses
  • tomates cerises, coupées en deux½ tasse

La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Étape 1

    Préchauffer le four à 400°F.

    Illustration de l’étape « Étape 1 » pour la recette Bol de salade aux légumes façon Sud-Ouest.
  2. 02

    Étape 2

    Placer la patate douce sur une plaque de cuisson et saupoudrer d'une cuillère à soupe d'huile et mélanger. Faire cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez percer la patate douce facilement avec une fourchette.

    Illustration de l’étape « Étape 2 » pour la recette Bol de salade aux légumes façon Sud-Ouest.
  3. 03

    Étape 3

    Pendant que la patate douce est rôtie, rincer les lentilles. Ajouter 1 tasse d'eau et les lentilles dans une casserole moyenne. Couvrir, porter à ébullition, fissurer le couvercle et baisser le feu à moyen. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

    Illustration de l’étape « Étape 3 » pour la recette Bol de salade aux légumes façon Sud-Ouest.
  4. 04

    Étape 4

    Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le poivron et faire sauter environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les haricots et le maïs et chauffer. Incorporer les lentilles, la patate douce, le sel et réserver. Robe

    Illustration de l’étape « Étape 4 » pour la recette Bol de salade aux légumes façon Sud-Ouest.
  5. 05

    Étape 5

    Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette et réserver. Assemblée

    Illustration de l’étape « Étape 5 » pour la recette Bol de salade aux légumes façon Sud-Ouest.
  6. 06

    Étape 6

    Divisez la laitue entre deux bols de salade, en tirant la laitue plus haut sur la moitié du bol. Diviser le mélange de lentilles entre chaque bol, remplir la moitié du bol. Placer une rangée de tomates de raisin coupées entre la laitue et le mélange de légumes. Servir avec la vinaigrette.

    Illustration de l’étape « Étape 6 » pour la recette Bol de salade aux légumes façon Sud-Ouest.

Continuer à cuisiner

Autres recettes vegan

Bouchées de brocoli à tremper Bibliothèque PDF · 35 min Bouchées de brocoli à tremper Amuse-bouches énergétiques · 6 grammes par portion (2 galettes) Roulés protéinés aux légumes arc-en-ciel Bibliothèque PDF · 20 min Roulés protéinés aux légumes arc-en-ciel Amuse-bouches énergétiques · 9 grammes par portion (2 roulés) Mini-poivrons farcis au tempeh et aux pois chiches Bibliothèque PDF · 20 min Mini-poivrons farcis au tempeh et aux pois chiches Amuse-bouches énergétiques · 9 grammes par portion (2 mini-poivrons)
Voir toutes les recettes vegan