Roulés épicés aux pois chiches, au seitan et au tofu

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ajouter le tofu, les pois chiches, la mayonnaise, la sauce chaude, le chanvre, le tahini, le vinaigre, la poudre d'ail, l'oignon, le sel et le poivre à un robot alimentaire. Procéder jusqu'à ce que bien combiné et extensible avec un couteau.

   
2. 02

   Étape 2

   Chop seitan pépite en très petits morceaux. (Vous pourriez aussi donner du pouls dans un robot alimentaire quelques fois.) Faire frire le seitan dans une petite poêle à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes, en remuant souvent pour ne pas brûler. Mettez de côté.

   
3. 03

   Étape 3

   Divisez le remplissage du tofu en deux portions et étalez uniformément sur chaque tortilla. Laisser environ un pouce du bord d'un côté sans remplir pour aider à rouler. Saupoudrer de seitan sur chaque tortilla. Commencez à rouler chaque tortilla du côté opposé du bord que vous n'avez pas couvert. Rouler fermement mais pas trop serré, afin de ne pas presser le remplissage.

   
4. 04

   Étape 4

   Pinner des cure-dents le long du bord de la tortilla à environ 1½ à 2 pouces d'écart. Couper entre chaque cure-dent. Cela aide à garder les rouleaux ensemble jusqu'à ce que vous puissiez les placer sur une plaque. Ils se tiennent très bien ensemble. Garnir de persil frais, si désiré.