Aller au contenu
AgentVeganRecettes vegan

Collection · Protéines végétales

Recettes vegan riches en protéines (25 g et plus par portion)

Couvrir ses besoins en protéines avec une alimentation 100 % végétale est tout à fait possible. Cette collection réunit les 58 recettes du catalogue qui apportent au moins 25 g de protéines par portion, jusqu'à 86 g pour la plus riche, classées de la plus protéinée à la moins protéinée.

Les protéines viennent de sources végétales complètes et accessibles : tofu et tempeh, seitan, légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), soja texturé et produits enrichis de grande surface. Chaque fiche détaille l'apport exact par portion, calculé à partir de référentiels publics de composition nutritionnelle, avec le repère journalier correspondant.

Pour situer ces chiffres : l'ANSES retient une référence nutritionnelle d'environ 0,83 g de protéines par kilo de poids corporel et par jour pour un adulte. Une assiette à 25 ou 30 g couvre donc une part importante de la journée pour la plupart des profils. Ces repères ne remplacent pas un avis médical pour une situation particulière.

À combiner avec les recettes rapides quand le temps manque, ou les idées de repas complets pour composer déjeuners et dîners.

58 recettes 100 % vegan 12 nutriments suivis

La collection

Recettes vegan protéinées

Chaque recette détaille ingrédients, étapes illustrées et valeurs nutritionnelles.

Dhal tofu épinards Healthy Déjeuner · 48 min Dhal tofu épinards EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pâtes tofu tomate nori Healthy Déjeuner · 47 min Pâtes tofu tomate nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Riz tofu épinards nori Healthy Déjeuner · 48 min Riz tofu épinards nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Brocoli pommes de terre tofu Healthy Déjeuner · 51 min Brocoli pommes de terre tofu EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pâtes lentilles tomate nori Healthy Déjeuner · 48 min Pâtes lentilles tomate nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Tofu crème soja épinards Healthy Dîner · 34 min Tofu crème soja épinards EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Bowl tofu brocoli nori Healthy Déjeuner · 34 min Bowl tofu brocoli nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Tofu tomate nori Healthy Dîner · 32 min Tofu tomate nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Tofu maïs nori Healthy Dîner · 31 min Tofu maïs nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Tofu sésame carotte nori Healthy Déjeuner · 34 min Tofu sésame carotte nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Tofu carotte sésame Healthy Dîner · 34 min Tofu carotte sésame EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Dhal épinards nori Healthy Déjeuner · 35 min Dhal épinards nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Lentilles brocoli crème soja Healthy Déjeuner · 35 min Lentilles brocoli crème soja EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Dhal tomate nori Healthy Dîner · 33 min Dhal tomate nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Lentilles chou rouge nori Healthy Dîner · 35 min Lentilles chou rouge nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés
AgentVegan. Le plaisir fait partie du plan. Les nutriments aussi.
Dhal carotte sésame Healthy Dîner · 35 min Dhal carotte sésame EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pâtes pois chiches épinards Healthy Déjeuner · 36 min Pâtes pois chiches épinards EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pâtes crème soja brocoli Healthy Dîner · 36 min Pâtes crème soja brocoli EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pâtes brocoli nori Healthy Dîner · 36 min Pâtes brocoli nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Riz chili sésame nori Healthy Déjeuner · 43 min Riz chili sésame nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pâtes chou rouge sésame Healthy Dîner · 36 min Pâtes chou rouge sésame EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Riz épinards sésame nori Healthy Dîner · 35 min Riz épinards sésame nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Patate douce haricots nori Healthy Déjeuner · 46 min Patate douce haricots nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Bircher croquant sésame Healthy Petit-déjeuner · 247 min Bircher croquant sésame B12, vitamine D et calcium chiffrés Pudding avoine soja sésame Healthy Petit-déjeuner · 14 min Pudding avoine soja sésame B12, vitamine D et calcium chiffrés Porridge croustillant sésame Healthy Petit-déjeuner · 14 min Porridge croustillant sésame B12, vitamine D et calcium chiffrés Curry pois chiches brocoli Healthy Déjeuner · 35 min Curry pois chiches brocoli EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Riz brocoli sésame nori Healthy Dîner · 35 min Riz brocoli sésame nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pancake bowl avoine banane Healthy Petit-déjeuner · 17 min Pancake bowl avoine banane B12, vitamine D et calcium chiffrés Pommes de terre épinards sésame Healthy Dîner · 38 min Pommes de terre épinards sésame EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés
AgentVegan. Protéines. B12. Iode. Fer. Calcium. Oméga-3. AgentVegan vérifie la semaine.
Patate douce épinards nori Healthy Dîner · 38 min Patate douce épinards nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Chili doux riz nori Healthy Déjeuner · 33 min Chili doux riz nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Riz tomate crème soja Healthy Dîner · 33 min Riz tomate crème soja EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Overnight avoine croustillante Healthy Petit-déjeuner · 370 min Overnight avoine croustillante B12, vitamine D et calcium chiffrés Pommes de terre pois chiches nori Healthy Déjeuner · 38 min Pommes de terre pois chiches nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Crème d'avoine et corn flakes Healthy Petit-déjeuner · 15 min Crème d'avoine et corn flakes B12, vitamine D et calcium chiffrés Bowl chou rouge sésame Healthy Déjeuner · 35 min Bowl chou rouge sésame EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Crunch avoine banane Healthy Petit-déjeuner · 10 min Crunch avoine banane B12, vitamine D et calcium chiffrés Riz pois chiches maïs nori Healthy Déjeuner · 32 min Riz pois chiches maïs nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Haricots tomate sésame Healthy Dîner · 29 min Haricots tomate sésame EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Patate douce brocoli soja Healthy Dîner · 38 min Patate douce brocoli soja EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pommes de terre tomate nori Healthy Dîner · 36 min Pommes de terre tomate nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Bowl pommes de terre sésame Healthy Déjeuner · 38 min Bowl pommes de terre sésame EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Pommes de terre chou nori Healthy Dîner · 38 min Pommes de terre chou nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Smoothie bowl soja banane Healthy Petit-déjeuner · 11 min Smoothie bowl soja banane B12, vitamine D et calcium chiffrés
AgentVegan. L’équilibre se calcule sur la journée. Pas sur un seul repas.
Patate douce sésame nori Healthy Déjeuner · 38 min Patate douce sésame nori EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Salade tiède patate chou Healthy Déjeuner · 38 min Salade tiède patate chou EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Patate douce chou sésame Healthy Dîner · 38 min Patate douce chou sésame EPA, iode, sélénium et vitamine D chiffrés Banane corn flakes soja Healthy Petit-déjeuner · 10 min Banane corn flakes soja B12, vitamine D et calcium chiffrés Bol céréales banane Healthy Petit-déjeuner · 10 min Bol céréales banane B12, vitamine D et calcium chiffrés Spaghetti bolognaise minute Flemme Repas · 12 min Spaghetti bolognaise minute 12 min · zéro épluchage · 31,1 g de protéines Chili haché express Flemme Repas · 8 min Chili haché express 8 min · zéro épluchage · 30,5 g de protéines Tofu wok soja-sucré Flemme Repas · 15 min Tofu wok soja-sucré 15 min · zéro épluchage · 28,4 g de protéines Hot-dogs chipolatas Flemme Repas · 12 min Hot-dogs chipolatas 12 min · zéro épluchage · 27 g de protéines Wok émincés-soja Flemme Repas · 15 min Wok émincés-soja 15 min · zéro épluchage · 26 g de protéines Chipolatas-purée express Flemme Repas · 12 min Chipolatas-purée express 12 min · zéro épluchage · 25,7 g de protéines Hot-dogs merguez Flemme Repas · 12 min Hot-dogs merguez 12 min · zéro épluchage · 25,7 g de protéines Bol steak-riz-petits pois Flemme Repas · 15 min Bol steak-riz-petits pois 15 min · zéro épluchage · 25,4 g de protéines

Questions fréquentes

Comment atteindre 25 g de protéines dans une assiette vegan ?

En combinant une source concentrée (tofu, tempeh, seitan ou soja texturé, entre 12 et 25 g de protéines pour 100 g) avec des légumineuses ou une céréale complète. Chaque fiche de cette collection détaille l'apport exact par portion avec le repère journalier.

Faut-il associer céréales et légumineuses dans le même repas ?

Ce n'est pas obligatoire à chaque repas : l'équilibre des acides aminés se fait sur la journée. Varier les sources de protéines végétales au fil des repas suffit pour un adulte en bonne santé, comme le rappellent les références de l'ANSES.

Explorer les autres collections

Voir les 407 recettes vegan du catalogue complet