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AgentVeganRecettes vegan

Collection · Protéines végétales

Recettes vegan riches en protéines (25 g et plus par portion)

Couvrir ses besoins en protéines avec une alimentation 100 % végétale est tout à fait possible. Cette collection réunit les 28 recettes du catalogue qui apportent au moins 25 g de protéines par portion, jusqu'à 58 g pour la plus riche, classées de la plus protéinée à la moins protéinée.

Les protéines viennent de sources végétales complètes et accessibles : tofu et tempeh, seitan, légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), soja texturé et produits enrichis de grande surface. Chaque fiche détaille l'apport exact par portion, calculé à partir de référentiels publics de composition nutritionnelle, avec le repère journalier correspondant.

Pour situer ces chiffres : l'ANSES retient une référence nutritionnelle d'environ 0,83 g de protéines par kilo de poids corporel et par jour pour un adulte. Une assiette à 25 ou 30 g couvre donc une part importante de la journée pour la plupart des profils. Ces repères ne remplacent pas un avis médical pour une situation particulière.

À combiner avec les recettes rapides quand le temps manque, ou les idées de repas complets pour composer déjeuners et dîners.

28 recettes 100 % vegan 16 nutriments suivis

La collection

Recettes vegan protéinées

Chaque recette détaille ingrédients, étapes illustrées et valeurs nutritionnelles.

Dhal tofu épinards Healthy Déjeuner · 48 min Dhal tofu épinards Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Pâtes tofu tomate nori Healthy Déjeuner · 47 min Pâtes tofu tomate nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Pâtes lentilles tomate nori Healthy Déjeuner · 48 min Pâtes lentilles tomate nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Riz tofu épinards nori Healthy Déjeuner · 48 min Riz tofu épinards nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Brocoli pommes de terre tofu Healthy Déjeuner · 51 min Brocoli pommes de terre tofu Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Lentilles brocoli crème soja Healthy Déjeuner · 35 min Lentilles brocoli crème soja Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Tofu crème soja épinards Healthy Dîner · 34 min Tofu crème soja épinards Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Bowl tofu brocoli nori Healthy Déjeuner · 34 min Bowl tofu brocoli nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Dhal épinards nori Healthy Déjeuner · 35 min Dhal épinards nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Spaghetti bolognaise minute Flemme Repas · 12 min Spaghetti bolognaise minute 12 min · zéro épluchage · 31,1 g de protéines Chili haché express Flemme Repas · 8 min Chili haché express 8 min · zéro épluchage · 30,5 g de protéines Pâtes pois chiches épinards Healthy Déjeuner · 36 min Pâtes pois chiches épinards Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Tofu tomate nori Healthy Dîner · 32 min Tofu tomate nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Dhal tomate nori Healthy Dîner · 33 min Dhal tomate nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Lentilles chou rouge nori Healthy Dîner · 35 min Lentilles chou rouge nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés
AgentVegan. Le plaisir fait partie du plan. Les nutriments aussi.
Tofu maïs nori Healthy Dîner · 31 min Tofu maïs nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Pâtes crème soja brocoli Healthy Dîner · 36 min Pâtes crème soja brocoli Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Tofu sésame carotte nori Healthy Déjeuner · 34 min Tofu sésame carotte nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Tofu carotte sésame Healthy Dîner · 34 min Tofu carotte sésame Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Dhal carotte sésame Healthy Dîner · 35 min Dhal carotte sésame Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Tofu wok soja-sucré Flemme Repas · 15 min Tofu wok soja-sucré 15 min · zéro épluchage · 28,4 g de protéines Riz chili sésame nori Healthy Déjeuner · 43 min Riz chili sésame nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Hot-dogs chipolatas Flemme Repas · 12 min Hot-dogs chipolatas 12 min · zéro épluchage · 27 g de protéines Pâtes brocoli nori Healthy Dîner · 36 min Pâtes brocoli nori Repas végétal aux ingrédients culinaires mesurés Wok émincés-soja Flemme Repas · 15 min Wok émincés-soja 15 min · zéro épluchage · 26 g de protéines Chipolatas-purée express Flemme Repas · 12 min Chipolatas-purée express 12 min · zéro épluchage · 25,7 g de protéines Hot-dogs merguez Flemme Repas · 12 min Hot-dogs merguez 12 min · zéro épluchage · 25,7 g de protéines Bol steak-riz-petits pois Flemme Repas · 15 min Bol steak-riz-petits pois 15 min · zéro épluchage · 25,4 g de protéines

Questions fréquentes

Comment atteindre 25 g de protéines dans une assiette vegan ?

En combinant une source concentrée (tofu, tempeh, seitan ou soja texturé, entre 12 et 25 g de protéines pour 100 g) avec des légumineuses ou une céréale complète. Chaque fiche de cette collection détaille l'apport exact par portion avec le repère journalier.

Faut-il associer céréales et légumineuses dans le même repas ?

Ce n'est pas obligatoire à chaque repas : l'équilibre des acides aminés se fait sur la journée. Varier les sources de protéines végétales au fil des repas suffit pour un adulte en bonne santé, comme le rappellent les références de l'ANSES.

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