Sélection du catalogue
24 recettes de pâtes vegan à cuisiner
Cette sélection réunit exactement 24 recettes de pâtes vegan. Elle va des spaghettis en sauce aux penne, macaronis, conchiglioni, lasagnes, rotelle et udon. Chaque carte ouvre une fiche complète du catalogue public avec ses propres ingrédients, quantités, étapes, temps et données nutritionnelles.
La liste est fermée et relue recette par recette. Une pâte à tarte, une pâte à cookie ou une simple sauce sans pâtes n’y entre pas : chaque plat retenu contient réellement des pâtes ou des nouilles dans sa liste d’ingrédients.
Tomate, lentilles et légumes pour changer de sauce
La pasta arrabbiata associe penne, rigatoni ou fusilli à la tomate, à l’ail, au basilic et au piment. Les spaghettis bolognaise végétale emploient des lentilles rouges et du chou kale ; les pâtes à la puttanesca réunissent tomate, olives et câpres.
Pour une assiette avec des légumes visibles, les pâtes crème soja brocoli, les pâtes pois chiches épinards et les pâtes au chou rouge et sésame proposent trois compositions distinctes sans quitter le même format de repas.
Pesto, salades et plats passés au four
La sélection comprend deux formats froids : la salade de pâtes au pesto avec pois chiches, tomates séchées et olives, et la salade de macaronis avec carotte, poivron, céleri et petits pois. Les pâtes au pesto ajoutent brocoli et champignons dans une version chaude.
Pour le four, les macaronis au fromage végétal gratinés, les conchiglioni farcis et les lasagnes primavera couvrent respectivement les macaronis, les grosses coquilles et les feuilles de lasagnes.
Choisir une recette selon le temps disponible
Les temps annoncés par les fiches vont de 5 minutes pour les spaghettis bolognaise minute, les panées avec pâtes tomate et les croquetas sur pâtes rouges, à 6 minutes pour la carbonara aux lardons végétaux. La pasta arrabbiata est annoncée en 15 minutes, puis la bolognaise aux lentilles en 17 minutes.
Pour élargir le choix, la collection des recettes vegan rapides trie tout le catalogue par durée, tandis que les recettes vegan protéinées appliquent leur propre seuil chiffré. Le guide batch cooking vegan aide à organiser plusieurs repas ; les plats vegan d’hiver proposent d’autres formats chauds de saison.
