Sélection du catalogue
23 recettes vegan aux lentilles à cuisiner
Cette sélection réunit exactement 23 recettes vegan aux lentilles. Elle couvre les lentilles corail, vertes et brunes dans des dhals, des boulettes, des burgers, des salades, des pâtes et des plats à partager. Chaque carte ouvre une fiche complète du catalogue public avec ses propres ingrédients, quantités, étapes, temps et données nutritionnelles.
La liste est fermée et relue recette par recette. Les lentilles figurent réellement dans les ingrédients de chaque fiche : un mot voisin dans une note ou une simple suggestion de remplacement ne suffit pas à entrer dans la sélection.
Lentilles corail pour dhals et plats rapides
Les lentilles corail structurent les sept premières assiettes de la sélection. Le dhal aux épinards, le dhal au tofu et aux épinards, le dhal à la tomate et le dhal carotte-sésame gardent chacun leur composition et leur durée propres.
Pour changer du dhal, les pâtes lentilles-tomate, les lentilles au brocoli et à la crème de soja et les lentilles au chou rouge proposent trois formats distincts. Les spaghettis bolognaise végétale, préparés avec des lentilles rouges fractionnées, sont annoncés en 17 minutes dans leur fiche.
Boulettes, burgers et plats qui se découpent
Les lentilles peuvent aussi servir de base à une préparation façonnée. La sélection comprend les boulettes de lentilles corail pour l’apéro, les boulettes en sauce rouge, les boulettes à la scandinave et les burgers de lentilles.
Le pain de lentilles se sert en tranches, tandis que les aubergines farcies utilisent des lentilles brunes dans leur garniture. Le sandwich aux lentilles vertes épicées transforme la même légumineuse en garniture de pain.
Salades, burritos et repas à partager
Pour une assiette composée, le bol salade façon Sud-Ouest et la salade façon tacos associent les lentilles à des légumes et à leurs accompagnements propres. Les burritos aux haricots noirs et lentilles et le plat spécial repas partagé couvrent les grandes tablées ; le curry express est annoncé en 30 minutes.
Pour poursuivre avec d’autres mijotés, la collection des currys, chilis et dhals applique un filtre plus large. Les recettes vegan rapides trient tout le catalogue par durée, tandis que le guide batch cooking vegan aide à organiser plusieurs repas.
Trois recettes de lentilles : galettes, dahl et tartinable
Les lentilles se cuisinent ici en galettes, en dahl ou en tartinable. Les galettes conservent les 3 à 4 portions de la source ; les rillettes de L’Herboriste sont données pour un pot à partager.
- Galettes de lentilles corail, sauce au skyr végétal
- Dahl de lentilles corail au lait de coco et au thym
- Rillettes végétales aux steaks de pois et aux lentilles, de @lherboristecuisinevege, dans la variante sans huile de coco proposée par la créatrice.
Chaque fiche donne les ingrédients, les étapes illustrées et les adaptations ; celle des rillettes renvoie aussi au Reel de sa créatrice. Le temps total reste « Non précisé » lorsque la recette d’origine ne le chiffre pas.
