Sélection du catalogue
30 recettes vegan avec du brocoli
Cette sélection réunit exactement 30 recettes vegan avec du brocoli. Elle couvre les bowls, pâtes, riz et currys, mais aussi les quiches, gratins, bouchées, légumes rôtis, une salade croquante et un brocamole. Chaque carte ouvre une fiche complète du catalogue public avec ses propres ingrédients, quantités, étapes, temps et données nutritionnelles.
La liste est fermée et relue recette par recette. Les trente titres annoncent explicitement le brocoli et chaque fiche le place dans ses ingrédients. Cette sélection par légume répond à une intention différente des collections généralistes : elle complète les idées de repas vegan, les recettes rapides et les salades et bols vegan sans reproduire leur filtre.
Quinze recettes avec 30 minutes de préparation au plus
La fiche du bol croquant pomme et brocoli indique 20 minutes de préparation et celle de l’aubergine et brocoli sauce à l’ail 23 minutes. Neuf autres fiches indiquent 25 minutes de préparation : le bowl tofu-brocoli, le brocoli au citron et au poivre, le brocoli aux pommes de terre et tofu, le curry de pois chiches, les lentilles à la crème de soja, la patate douce au brocoli, les pâtes brocoli-nori, les pâtes à la crème de soja et le riz brocoli-sésame.
Quatre autres fiches indiquent 30 minutes de préparation : le brocoli en sauce fromagère végétale, le brocoli sauté au seitan et aux noix de cajou, la pizza au brocoli et le tofu-brocoli façon mongole. Le temps total peut être plus long lorsque la fiche ajoute cuisson ou repos : chaque page affiche ce détail séparément.
Bowls, riz, pâtes et assiettes complètes
Pour un repas servi dans un bol, choisissez le bowl tofu-brocoli, le bol de riz à l’edamame ou le bol croquant à la pomme. Le brocoli aux pommes de terre et tofu et la patate douce au brocoli proposent deux autres bases.
Les pâtes apparaissent avec les pâtes brocoli-nori, les pâtes à la crème de soja et les penne au jambon végétal. Le riz brocoli-sésame, le curry de pois chiches et les lentilles au brocoli complètent ces assiettes. Pour élargir ensuite le choix, la collection des repas vegan du midi et du soir parcourt tout le catalogue.
Quiches, gratin, pizza et bouchées au four
Deux quiches placent le brocoli au centre : la quiche aux tomates séchées et la quiche au tofu. La pizza au brocoli et bacon végétal, la baguette farcie au brocoli et aux épinards et le gratin de brocoli et patate douce changent encore de format.
Pour des portions à partager, la sélection comprend les bouchées de brocoli à tremper, les croquettes de brocoli et les gnocchis géants au cœur végétal. Chaque fiche garde sa propre cuisson et ses propres quantités : l’article ne les fusionne pas sous une recette générique.
Cru, rôti, sauté ou transformé en tartinade
Le brocoli se sert cru dans la salade croquante à la pomme verte et devient une tartinade dans le brocamole à l’oignon rouge. Le brocoli au citron et au poivre propose un accompagnement plus simple, tandis que le brocoli en sauce fromagère végétale mise sur une sauce crémeuse.
Pour le four, choisissez le brocoli rôti avec pois chiches, le brocoli rôti aux lentilles et noisettes ou les brocolis croustillants aux amandes. Le brocoli sauté avec aubergine et sauce à l’ail, le sauté au seitan et le curry coco-cacahuète ferment la sélection.
